【喝茶说茶】中茶、大益、下关生熟茶各有哪些特点?

        问:普洱茶一线品牌(中茶、大益、下关)生熟茶有哪些特点?
 
  大益生熟茶特点
 
  答案:
 
  生茶可简单归纳为香气纯正、汤色橙黄、滋味浓厚、回甘生津快、经久耐泡等。
 
  熟茶可简单归纳为陈香显著、汤色红浓、滋味醇厚,口感爽滑、回甘绵长、经久耐泡等。
 
  二者最明显的莫过于被人们津津乐道的“勐海味”。
 
  不好的方面是用料不是很好,等级较低,最大的优势在于制作技术上仍然是传统大品牌中最牛的。

 
  中茶生熟茶特点
 
  答案:
 
  早期的中茶茶品以大叶种乔木茶树茶青为原料,来源勐海。
 
  生茶大多条索细长,色泽较暗,茶饼陈香明显带弱樟香,所泡茶汤呈栗红色,微涩,陈韵润喉,回甘较快,水性细滑,茶气强烈,叶底栗红。
 
  熟茶用来料等级适中,条索暗红较为干燥,尤其是二十年以上的陈化的熟茶外观条索于生茶又很大相似度,从茶饼外观看很难辨别,茶饼陈香和木香味明显,茶汤有宝石红,板栗色等不同颜色。
 
  现在的中茶生茶原料来自各个山头,条索相较于以往较为肥硕,茶饼松紧适中,内敛。汤色青黄、明黄、黄亮。香气多样,有兰香、樟香、蜜香等,叶底黄绿完整细碎不一。
  熟茶相对以前发酵较为完整,有其是冲泡后出来的较早前有了很大变化,大多呈褐红色,口感顺滑有一定喉韵。
 
  但其不好的方面是,用料不太好,导致后期陈化预期不理想。
 
  下关(沱)茶特点
 
  答案:
 
  下关沱茶以其特有的形状、韵味、品质和神奇的功效而独树一帜,令人瞩目。所选毛茶原料,大部分来自临沧、思茅、保山、西双版纳、红河等地州的三十二个县的一百多个采集点。新采摘的优质明前春茶,再经过一定的配料比例组成,辅以苍山泉水和“下关风”,然后用独特的工艺制作而成。
 
  其内含成分中的水浸出物、茶多酚、咖啡碱和氨基酸均优于其它茶叶的理化指标。茶汤汤色橙黄明亮,香浓味醇,味爽回甘,韵味独特,经久耐泡。
 
  下关(沱)茶在过去多年中,茶品的最大特点便是“烟香味”,此味成为了辨识下关茶与其它品牌最大的区别验证点,同时也是大众消费的口粮茶中最明显的口感特征。
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