【茶人茶话】普洱茶中的棉纸与笋壳的前世今生

  普洱茶历史悠久,地位重要.它之所以能从地方名茶日益成为世界名茶,从西南一隅逐渐走向全国,乃至世界,在影响普洱茶品质的因素中,重要的是原料要好、制作工艺得当、陈放环境适宜,才会越陈越香。伴随着回归自然追求高质量生活的现代潮流,而且在包装上也是与众不同。
 
  茶叶包装是茶产品向商品转换的重要过程,也是从结构材料、市场定位、视觉表现等方面入手的整体设计过程,目的是为了使包装在茶叶的运输、存储、售卖、使用过程中起到保护产品、传达信息、方便使用的作用。好的茶叶包装设计能够提升产品的消费价值,增加产品的销售量,树立品牌形象,体现茶文化的内涵,更可以激发消费者的认同感和购买欲。
 
  商场里卖的茶叶一般都是使用锡箔纸或者塑料小袋包装起来的。一般情况下都是一泡一袋,然后十几袋装一盒这样的包装卖的。而普洱茶则从来都没有过这样的包装,普洱茶的茶叶最里面的包装从来都是棉纸。那么,有人想过普洱茶为什么用棉纸包吗?
  棉纸的柔韧性非常好,抗拉力比普通的棉纸更强,既环保,又卫生,防潮、透气、存茶味。据说棉纸是云南地区传统的生活用纸,取自一种叫构树的树种的树皮,制作时,得把植物外面的皮全部剥干净,一方面是为了除垢,一方面也让树皮变得更加松软,适合制纸。
 
  洗干净的树皮晒干,然后经过两至三小时沸水煮,再用榔头把煮好的树皮捣得很碎,做成纸浆。得到原浆后,便能在水槽里进行抄纸的工序了;再经过加工,印上各大品牌的印章、标志后,就成了我们包茶叶的饼纸了。
 
  不过由于野生构树资源少、蒸煮过程中需要消耗大量木柴等因素,手工造纸的成本与代价变得越来越高。所以,现代化普洱茶饼上的棉纸多是机器制造。
 
  对于茶本身而言,也是有吸附性的,一不留神就会串味,一饼好茶如果遇到这样的事情简直可惜。因此,而棉纸有着很好的吸异味功能,能够一定限度地将异味隔绝在外,包装茶饼内部的清洁。
 
  普洱茶有一个特点,就是越陈越香,不太像其他茶,可能面临变质的风险。普洱茶还有很强的收藏价值,存上个十几、二十年的情况也有很多。因此,普洱茶茶饼还能够好好地出现在眼前,就依赖棉纸的包装了,在保存得当的情况下,即使收藏五十年也没有问题。
 
  还有一种马三纸是普洱茶包装棉纸中最常见的一种,是西双版纳独有的植物——马三所制成的纸。将马三的外皮剥掉,取下中间白色的那一层物质,然后放入水中煮2~3个小时,再捣烂马三,滤出纸浆,晒干后就成为了马三纸。这种马三纸不仅能防异味,还可以防潮湿、防虫蛀,是最适合普洱茶的包装之一。
  笋壳—普洱的最佳搭档存储外包装
 
  笋壳是竹笋的箨片,较硬实,是天然的原生材料,用来包裹普洱茶,不会发生化学渗透,
 
  又能使茶叶免受外界污染破坏,为普洱茶营造了良好的微环境,促进后发酵;笋壳表面常留有竹毛,容易把人弄得又痒又疼,因此茶农在清洗笋壳时往往加上一道“刷竹毛”的工序,并且尽量挑选色泽均匀、形状整齐的笋壳,以保证美观。除了毛竹,还有云南甜龙竹、香竹、黄竹等都可用于制作笋壳。被笋壳长时间包裹的茶叶,在冲泡时还可能散发出淡淡的竹香。
 
  上世纪七八十年代,因为出口标准的限制,笋壳包装被认为“不够卫生”,随着普洱茶的复兴,笋壳包装的价值越发受到重视,回归传统的包装样式成了产品的亮点。茶商们在笋壳上烙上品牌标识,而且在笋壳之外,往往还会加装印制精美的纸盒,使茶叶显得高档。
 
  笋壳一般是七饼茶叠成一摞,用笋壳包裹之后,外边再用六道竹条(也有用铁线)箍紧。
 
  如果是其他规格如五饼一摞的,则箍四道便可。普洱茶的先行者们为什么偏偏选择了笋壳?这要归功于澜沧江流域竹子生长茂盛的资源优势。
 
  笋壳包装形成一个有较为稳定温度、光度、气密性的空间,就如同普洱茶发酵的温床,因此被称为“笋壳—普洱的最佳搭档”。棉纸加笋壳储存状态下的普洱茶,口感真的会更好。
 
  普洱茶的学问远不止这些,喝普洱茶其实更多的是在喝“文化”。但在探究中渐渐喜欢上普洱茶。
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