但是这也并不意味着生茶毫无存放价值，尤其是按照轻发酵工艺制作而成的熟茶，因为发酵度偏轻，保留了茶叶中较多的活性物质，喝起来既有熟茶的丝滑醇润，又有生茶的回甘生津，长期存放一点问题也没有。
新制熟茶因为经过渥堆发酵，燥火味比较重，甚至还会有些许堆味，经过几年的存放之后，它的燥感和堆味会逐渐消失，口感顺滑，香气沉入茶汤，沉稳而持久。
虽然熟茶在经过长期存放之后，它的口感变化不如生茶那么明显，但仍然具有自己独特的风味特色，一般来说，熟茶存放三至五年已经到了自己的第一个品饮巅峰，茶友家里如果有存放的熟茶，不妨撬一饼开汤品鉴，仔细感受时间赋予茶汤韵味的变化。
