普洱茶不能说的秘密是什么呢？
这里，不能说的秘密，是指普洱茶加工中的工艺问题。这是什么工艺问题？不能说？是普洱茶行业制作工艺中不可少的一部分，也是优质普洱茶的必经之路。可能有些茶友会说：普洱茶还有什么我们不能说的，不能知道的呢？
普洱茶不能说的第一个秘密
第一个是熟茶发酵工艺！我们都知道，普洱熟茶的人工渥堆发酵是为了提前达到品饮的口感。可能谈及这个熟茶发酵工艺，有很多茶友都能背出来了。流程不复杂，用心自然能做出优质的普洱熟茶。
因此，当茶小二和你说，这款熟茶在用什么古树毛料发酵的，经过多少个日夜的辛劳付出，终于制成，这里面有多少匠心，巴拉巴拉巴拉的形容很生动。如此，你会发现，一饼茶真的不容易，经历了这么多，还来到你的手上。口感醇厚，顺滑，汤色红亮通透，香气馥郁，果然是一饼好茶。
当你不小心发现，熟茶是在地板上发酵的；当你不小心发现，制茶师没有穿着隔离衣；当你不小心发现，工厂旁边有一堆堆的垃圾，这时，我想，你的心里早就排山倒海了。也因此，近几年不断有人在尝试离地发酵。
这是普洱茶不能说的秘密之一。那作为消费者，如何尽量避免喝到不太卫生的熟茶呢？在买茶的时候，尽量选择一些口碑好的品牌，千万不要贪便宜。因为茶是入口的东西，没有选择好，有可能造成你的健康隐患。俗话都说，病从口入。普洱茶的保健效果是很好，但，这都是在健康卫生的前提下。
普洱茶不能说的第二个秘密
普洱茶不能说的第二个秘密是“金玉其外，败絮其中。”外表漂亮，内里破败。虚有华美的外表，实质却一团糟。这说的就是“撒面”。有些人为了让茶饼好看，在茶的两面增加一些条索肥壮的干茶。这样做的用意，真的为了好看？
无论是衣撒面的形式，还是其他形式加入味道比较次的茶，或许整个茶的口感并无改变，但茶的成本降低了很多。消费者觉得好看，挺满意的，茶企不影响销量的同时还降低了成本，你说这算不算“双赢”？
普洱茶不能说的秘密，第一个是不可避免的，因为目前还没研发到其他的更好的模仿自然发酵的方式。但，第二个，说白了就是猫腻。
你觉得呢？
