因为一个人每天正常分泌胃液1.5～2.5升，这些胃液能够对一个人每天所摄取的食物进行合理消化，而浓茶会稀释胃液，从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症状。尤其是老人和小孩的胃及消化系统比较脆弱，更应该注意。
二、阻碍人体对铁的吸收
茶叶中含有鞣酸，红茶约含5%，绿茶约含10%。当人体大量饮浓茶后，鞣酸与铁质的结合就会活跃，使人体对铁的吸收带来障碍和影响，人体表现为缺铁性贫血。不过普洱(熟普)和藏茶含量较少，饮用这类茶不用担心鞣酸带来的影响，老人小孩都可以饮用。
三、易产生便秘症
茶叶中的鞣酸还能与食物中的蛋白质结合生成一种块状的、不易消化吸收的鞣酸蛋白，导致便秘症的产生。
