【普洱茶问答】普洱茶汤冷却后变浑浊的原因是什么？

 

　　答：“冷后浑”，是高档晒青毛茶的茶汤颜色。初时（热汤）呈“翠绿而微黄”或“绿中微黄”的颜色，但在冷却后茶汤出现“绿里透黄，黄里泛白”的“变浑”现象，又称为“乳凝”现象。如果您遇上了，那恭喜您，因为这是高档优质茶叶的品质表现，这是由于茶汤内含物浓缩而成的“络和物”而形成的。

 

　　但我们在这里需要申明的是：“冷后浑”原是优质红茶的汤色评语，指的是“红茶汤浓，冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑汤现象”。但这种现象在云南大叶种晒青毛茶身上也常有表现，且只会出现在高档晒青毛茶的汤色里。