普洱茶，什么样的滋味才是刚刚好呢？一点点由浓变淡，一点点由苦到甜，一点点由顺到滑……茶的滋味可以重来，变的只是心情而已。张爱玲说：时光易老，莫等待。可是，茶的好滋味只有慢慢等才能得到。于岁月而言，普洱茶是个例外。
常常关注在饮茶之道上颇有心得的人，从他们细致如缕的手法和面上的神情，大致就能看出品茶重在过程，这时候，饮的便不再是茶，而是心情了。清茶入腹，才有了兴致，以茶对人，以鼻观心，谈及浮生世相、文章梦境，到兴处，心若浮云，一种脱离尘世之外的自由状态瞬间抵达心灵。
在生命最为华美的时候，茶离开了生命之树，经历了诸多磨难之后，茶没有了昔日娇嫩清纯的模样。然而，当她来到一个精致的玻璃杯中，与自然之水相遇，一个新的她又诞生了。
很多茶友都会觉得买回家的茶总不如在商家处喝着好喝，这并不是因为茶有什么不同，而是在冲泡方法上。大多数情况下，水温略低、出汤时间在30秒内，茶汤会鲜爽甘润；水温略高、入水有力些，茶香会高扬飘逸。购买茶叶时可要求浸泡时间稍长些，这样茶叶的缺点就会容易暴露出来，更利于挑选到好的茶叶。
