【茶叶风情】探寻普洱茶的灵魂之美

    近年来,这个源自云南普洱,有着千年历史,曾经辉煌一时的神秘茶品,在历经一个世纪的沉寂之后,正如千年古茶树上萌发的新叶,以独特的文化内涵和收藏价值,带着缕缕的陈香和厚重的历史登堂入室,成为时尚饮品,越来越受到众多国内外茶友的珍爱与青睐。我作为一个普洱茶人,谈谈我对普洱茶文化的几点认识和体会。

  普洱茶的自然之美——天地对话的钥匙。俗话说,好山好水出好茶。茶是天地万物的精灵,是自然之美的荟萃。绿是普洱的神韵,茶是普洱的灵魂。普洱之“普”为村寨,有着“普济万物”的情怀;“洱”为水湾,有着“洱润天下”的气概。到过普洱的人都会为普洱满城山满城绿的生态环境所深深折服。联合国环境署的专家把普洱称作是“天堂的世界、世界的天堂”,全国人大常委会原副委员长许嘉璐把这里叫作“天赐普洱”,这些都是对普洱的褒奖。普洱茶出自澜沧江畔的各大茶山中,既有原始野生茶树所产,也有人工种植茶树所出。普洱茶生长的地区山清水秀,云雾缭绕,谷壑横流,气候温暖湿润,日照充足,人烟稀少,远离城市污染。特别是普洱的古茶树,采天地灵气,孕日月豪光;汇山水丹秀,聚草木幽香。融云雾甘露,吸谷雨琼浆;成生态佳茗,得红楼赞扬;分一滴玉液,醒四座尘网。一年一轮回,一岁一春秋。每到春季,气温回暖,使百年古树春茶茶芽肥硕显毫,叶肉肥厚,叶质柔软,色泽鲜翠。普洱有机的土壤,洁净的水源,清新的空气,充足的光照,适宜的海拔,多元的生态,从而从源头上确保了普洱茶的品质。

  普洱茶的人文之美——岁月时光的积淀。普洱茶文化源远流长,是中华茶文化大观园中一颗璀璨夺目的明珠。普洱茶因古普洱府而得名,古普洱府因普洱茶而兴旺。根据东晋常璩《华阳国志》最早的文字记载推知,早在三千多年前武王伐纣时期,云南种茶先民濮人已经献茶给周武王。而普洱茶兴起则是源自于东汉,始盛于宋,定型于明,繁荣于清。在普洱,至今仍流传茶祖帕岩冷种茶的传奇与三国孔明兴茶的传说。普洱茶文化积淀融合了普洱丰富多元的生态文化、多姿多彩的民族文化、包容开放的边地文化,博大精深而又独具匠心,愈久弥香而又美丽时尚,文化积淀而又生态健康。在今天的普洱,正如普洱市委书记卫星讲的:茶已经融入了人们的血液、人们的基因,是普洱的生命、普洱的灵魂,成为了普洱的标识、普洱的名片,一片茶叶承载着“大美和谐,天地人和”的信仰,一座茶山演绎出一个“天赐普洱、世界茶源”的传奇,一条古道传承着一种“包容开放、团结拼搏”的精神。

  普洱茶的灵魂之美——道德品性的升华。饮茶中含有“十德”:以茶会友,以茶联谊,以茶示礼,以茶养廉,以茶清心,以茶雅志,以茶健体,以茶祭祀,以茶吟诵,以茶书画。普洱茶蕴含着追求自然、讲究质朴、向往真实的价值理念,倡导着清静和谐、俭约廉洁、求真求美的高雅精神,具有着一山一品,一品一味,一味一心的鲜明特点。“探玄品神”:品一品哀牢山的茶,山野的浓郁香气,厚重的茶味入口既津生舌底,顿感到那深遂的大山的山韵奔你而来,陡然间让你血脉喷张,豪气干云,神会那一股阳刚之气直逼胸臆。品一品无量山的茶,清香之中混有一丝山茶的香气,平和的茶味让你心静神明,情境之使然,不由地神游在那春光明媚、鸟语花香的意境之中,悠然享受人与自然的那份和谐。品一品景迈山的茶,似花非花的香气,浓淡适中的口味,意犹未尽,还有几分期许,几分留念,不胜依依地神仪那“曾经沧海难为水,除却巫山不是云”的那原始朴素地执着。品一品困鹿山皇家御茶园的茶,清正的香气,浓而不重的茶味,二盏过后神清气爽,茶性本洁涤尘烦,凛凛然一腔清正之气直冲牛斗神定,泰然我心观世事,人间正道是沧桑。

  走过70年风雨沧桑的我深深地感到:人世间最惬意的事,就是徜徉在古树茶园中,从心灵深处体会那股从青春的鲜爽转向成熟的沉香。如果真想了解普洱茶,我建议把普洱六大古茶区的茶都喝个遍,多多地喝,慢慢地品,细细地探,您一定会被普洱茶的玄妙深深地吸引,让您在探虚玄而参造化的过程中升华您的人生。

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