建水紫陶和紫砂泡普洱茶口感上有什么区别?

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时间:10-20 16:08认证作者:佚名
  建水紫陶与宜兴紫砂同为中国四大名陶,市场上建水紫陶和宜兴紫砂究其根本无外乎工艺和原料两方面,而之所以工艺不同细究其根本还是归于原料,工艺是将原料的特性尽可能好的呈现出来,紫砂壶讲究“紫玉金砂”的质感,建水壶彰显雕刻打磨的“书画神韵”。
建水紫陶和紫砂泡普洱茶口感上有什么区别?
 
  这都是因为他们原料的性质更加适宜各自的工艺,冲泡普洱茶也是一样,普洱茶有生茶、熟茶之分,生茶和熟茶工艺不同、茶性不同、滋味不同,再加之普洱茶新、老之别,所以建水紫陶和宜兴紫砂对他们的影响自然也不同,下面就先谈谈普洱生茶、普洱熟茶的区别。
建水紫陶和紫砂泡普洱茶口感上有什么区别?
 
  冲泡普洱生茶的时候,如果水温偏高会将新嫩的茶叶烫熟产生烫熟味,而且生茶中茶多酚、咖啡碱含量高,应快速出汤避免闷泡,否则会使得生茶苦涩味重。因而如果使用相同壶形的紫砂和紫陶,同等情况下冲泡同一款生茶,密度更高、导热性更好的建水紫陶其实更适合。导热性好散热快,不容易聚温,水温自然不容易偏高;建水紫陶密度高,香气物质不容易被壶所吸收,更能聚香,香气会比较清扬。
建水紫陶和紫砂泡普洱茶口感上有什么区别?
 
  紫砂壶相较于建水紫陶密度低、导热性弱、但保温性能更好。保温性好较容易造成生茶被烫熟,苦涩物质较多的溢出;且因其双气孔结构具有吸附性,会吸附生茶的香气,从而使得香气会减弱;而材质密度低的茶具适合泡香气相对低沉一些的茶,普洱生茶的的香气新鲜清扬,用紫砂壶冲泡普洱生茶茶香会相对低沉一些。
建水紫陶和紫砂泡普洱茶口感上有什么区别?
 
  结论:建水紫陶比之宜兴紫砂更适合普洱生茶的特性。冲泡普洱熟茶,紫砂壶效果更好。

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