茶多酚：秘密的幻变术（95）

文/海男
《普洱茶传》第七章  说吧，普洱茶  第二十三节
无色的形体，通过秘密的幻变——这就是无所不在的元素，茶多酚。它的重要性决定普洱茶的功效，这是一种重要的武器，缺少它，普洱茶将失去汤色的秘变，色泽的秘传。茶多酚并不会被我们的肉眼所看见，它的藏匿之处正是普洱茶的灵魂居所，它贮藏在普洱茶的叶芽之间，它的无影无踪决定了它是一个周转不息的幽灵。就这样，普洱茶的身体中充斥着茶多酚的影子，它们宛如一种炽热的气体，彼此纠缠不息，从而提炼了普洱茶的品质。所以，任何一种普洱茶都携带着茶多酚，它们一直秘密地约会。