知青说普洱茶 茶如其人{三}

文/知青
  老刀说:你的五年算不了时间;五十年代初我开始正式喝普洱茶,七十年代初我开始喝熟茶,九十年代初我开始喝湿仓茶,本世纪初才回复喝以前留下来生茶,都是在西双版纳的老家存放的;老家中有一幢老房子,全是茶叶仓库。因为我们上几辈人都是做普洱茶生意的。有自己的茶山和田地,都是用来放租的;六十年代都没有了,只剩下几幢房子和一幢茶库房子。我记得茶叶房子应该有三幢,每年都装整房子的茶叶,第三年才买出来。我们做茶是这样的,收茶收半年,雨季一到我家就不收茶而开始做茶。压茶作坊蛮大,有很多石模,石模很重,农户亦来打短工。当时很少给工钱的,都是按工钱计算换成盐巴、火柴等生活用品;当时我家是那里的大户,那里姓刀读作召,是那里的土皇帝。后来被称为土豪劣绅,是被专政的对象。我被迫逃出来,到缅甸、泰国辗转到了香港,才回国建设祖国。改了姓,姓邵!连民族也改了,汉族!八十年代才改为原姓,但民族不能改了!我记得广西的八铺,亦有祖屋的。几年前八铺已今非昔比了,连地名也改为八步了。

  知青说:现在那几幢老房子还有吗?

  老刀说:还在七十年代,我静静地曾回去过,远远望过祖屋;九十年代初亦回去过,只剩下凋零的房子;但未曾到茶仓库看房子。由以前的管家和后人住着东厢房一幢,其它几幢房子都是空置的。现在,我已是做了外公的老人,还是平平淡淡了却残生吧。

  佗爷说:人们的想法是很多的!又是多变的!人没有想法就不会长进了。茶叶的变化也是一样,时间越长变化则越大越少。

  老刀说:人到中年万事休!思想亦缓慢下来,甚至会停止。天若有情天亦老。思维也会老的。茶叶到了一定时间的陈期亦会象人一样力求平凡平淡平静平安

  普洱茶根谭血泪中的紫大益

  第一批大益青饼应该是一九九六年勐海有限责任公司成立之后,因为将大益的牌子使用饼茶中还是一种尝试,目的是将饼茶打出去,对此勐海人是有信心的,因为一九九二年他们迫于无奈地将大益用于沱茶中,放弃中茶牌无疑是一个信念的改变。

  启用大益牌是在八十年代未,只是试用于较高档的滇绿色装中,滇红也有见此,但更多的是熟普散茶,因为熟茶是勐海的主打产品,用过去计划经济的术语,这是全国大合作的典范,大家却知青堆技术产生于香港,形成于广州,发展于云南,所以勐海人勇于将大益牌用于熟茶之中,事实证明了他们不愧于熟普之王。

  而将大益牌用于饼茶中则相对而言推后了,还是被经革来的事!当一九九六年勐海茶业有限公司成立之时,厂领导和云南省公司给予了关注,把大益牌给了公司并将第一批饼茶冠大益,这就是后来闻名于世的红圈紫大益。
 

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