普洱生茶的王者:7542

  普洱茶发展到今天,可以说经历了风风雨雨数百年。而在现代普洱茶的发展历程中,勐海茶厂可以说起了不可替代的作用。勐海茶厂的7542,更是被业界公认为普洱生茶的标杆,是评判普洱生茶品质的标准产品。
 
  首先说说7542。75代表75年的配方,4代表茶青的等级为四级,2代表生产厂家为勐海茶厂。7542作为勐海茶厂出产量最大的青饼,因其研配时主要以中壮茶箐为骨架,配以细嫩芽叶撒面,结构饱满,存放后期变化较为丰富。
 
  较之某些单一茶菁简单加工而成的所谓“一口料”产品,7542之所以成为经典,更胜在数十年如一的纯正口味和稳定品质;更胜在品感协调丰富,并达致“不偏不倚”的“中和”境界。
  7542,专业干仓存储
 
  毫不夸张的说,干仓普洱的第一名干将就是88青。88青的横空出世奠定了今日干仓普洱的最基本的要素。也第一次使新生代普洱茶人认识到,原来不经过人工干预,人为加湿下存放出来的普洱茶也是很迷人的。
 
  自88青出现后,雪印,73青,80年代铁饼,92砖,水蓝印,93青等茶品陆续出现在市场上。也正是因为这一堆干仓普洱茶的出现,使得广大普洱茶人对于干仓茶品有了直接而又具体的认识。上述茶品里,88青,73青,93青,水蓝印这四款茶都是7542。从某种程度上说,干仓7542直接缔造了今日干仓普洱茶的大部分概念。很多对干仓茶的定义,对干仓茶不同阶段转化的判别,以及现在对干仓茶的认识都直接源自对不同年份干仓7542的品饮。仅此一点,7542就是当之无愧的新生代普洱生茶的王者。
 
  茶饼:
  茶汤:
  茶气足,茶汤口感饱满,分布均匀,生津快,回甘长,很有厚度和刚度,入口即能明显感觉到茶汤的劲度和力度。苦涩味很协调,化得快,只停留在口腔上颚,至舌底、喉部一带时,已明显转化为甘味。
 
  怎样鉴别干仓、湿仓普洱?
 
  1、干仓茶条索结实,颜色鲜润,油面光泽,充分表现茶叶活力感。湿仓条索松脱,颜色暗淡,粗糙且茶叶表面留有绿霉或灰霉。
 
  2、干仓茶汤色、叶底呈栗红色,湿仓茶汤色和叶底呈暗红色和黑色。
 
  3、干仓生茶叶底呈现栗色至深栗色,叶条质地饱满柔软,充满鲜活感。熟茶叶底多半为暗栗色或黑色,叶条质地干瘦老硬。
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