下关陈年老茶8673开汤品鉴


  此批下关饼茶是下关茶厂2005年压制生产的,距离现在已经有十年的
  陈放期。从生产至今就一直放在书呆子昆明的仓库干仓储存,年份已经足够,下关茶厂丰富的制茶经验赋予的茶饼品质不容置疑。
  老茶年份久远,包装棉纸破损,茶油溢出,茶饼松泡。端正饱满,轮廓工整
  下关茶厂制茶师傅的手艺名不虚传,茶饼压制得当,浑圆端正,饱满紧实,即使已过了十年光阴,茶饼边缘轮廓依旧工整不落边。
  饼面油润明亮
 
  茶饼呈明亮的褐色,细看金毫凸显,条索肥厚,清晰紧实,茶叶油润透活力。
 
  茶饼里外一致
  茶饼用料好,就算撬开来看,饼内茶料也是金毫凸显,完整不杂碎。
 
  老茶在冲泡前建议大家先别急着喝,放在敞口容器里置于通风干燥处醒上一段时间再喝,醒茶意在使茶叶苏醒焕发本质得到更加纯正的口感。
  干仓味,陈香张显
 
  10年陈熟,微生物历经时光雕琢朝着有利于茶品质提升的方向转化,有着标准的干仓老茶特点,茶饼面色泽明亮,条索清晰,汤色剔透清亮,入口干仓味如期而至,陈香悠悠张显,现喝口感就已经很出众。
  汤色金黄偏微红,澄亮剔透
  虽说是有10年陈期的老茶,但昆明干仓转化缓慢,汤色呈金黄色偏微红色,茶叶转化得没有想象中快,这也正是鉴别昆明纯干仓的依据,如果转化过快就不是干仓茶了。
  干仓茶茶汤清亮剔透,而湿仓茶茶汤则不透不清,从公道杯中的通透茶汤可以知道,这批下关茶转化的非常好。
  香醇浓厚,生津不断
 
  茶汤入口香气纯正,陈香静溢,汤体饱满,味浓而不腻,鲜爽十足,十年转化,茶汤厚度尚显,回甘生津不断。
 

 栗红色茶底,转化清晰可见
 
  此茶有10年转化绝非浪得虚名,从这纯正的栗红色茶底可以判断茶叶转化的时间。
  图中的茶底选自前几开茶叶条索还没泡开,但是等到茶底完全舒展开来,您就可以看到匀整饱满的条索,韧性十足。
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