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打开包装绵纸,就能嗅到一股怡人的茶香,干茶沱型周正,墨绿偏黑,油润,显毫,条索紧结,匀净度好,芽茶撒面。沱茶压制松解适度,撬茶方便,整沱撬散,绵纸包裹,放马口铁茶罐醒茶5天。
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取茶约9克,150ml盖碗,本地山泉水,沸水冲泡。快速洗茶2道,不用茶滤,公道杯洗茶水淡黄稍浑、小杂质多,热嗅茶香混着淡淡烟味。
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初段1-3泡,沸水冲泡,约10秒出汤,茶汤金黄微浑,茶香高扬,花香、青味混合着淡淡烟味,茶汤微苦涩,入口甘甜、鲜爽。
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中段4-7泡,沸水冲泡,约15-20秒出汤,茶汤深黄明亮,茶香扬,烟味已去,花香混合着木香、淡淡青味,茶汤苦涩加重,苦感重于涩感,化得快,回甘快强,生津持久。茶汤醇爽、甘甜、顺滑,厚度中等偏上,协调性好。
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末段8泡以后,沸水冲泡,30秒出汤,茶汤明黄透亮,木香混着花香,苦涩已去,清甜。
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叶底黄绿色,柔软有韧性,整叶少,叶多梗少,用料等级高。
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总体:布朗风味的沱茶,带着下关特有的淡淡烟味,花香高扬,用料细嫩,鲜爽甘甜,厚度不足,苦涩中等,刺激感不强。青味还是明显,再放三五年青味去了,应该很好喝。
(作者/茶碎末 ;来源/新茶网)