给各位亲爱的茶友们拜年啦！祝新茶网越办越红火！
说起过年，总忘不了儿时熟背的王安石《元日》：爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。
春节是中国民间最隆重、最热闹的传统节日，由上古时代岁首祈年祭祀演变而来。新春贺岁围绕祭祝祈年为中心，以除旧布新、迎禧接福、拜神祭祖、祈求丰年等活动形式展开，内容丰富多彩，热闹喜庆，年味浓郁，凝聚着中华文明的历史文化精华。然而，因为不少传统文化传承不够，尤其是在年轻一代中，春节变为“吃货节”，认为春节的精髓就是“吃”。而在生活日益富裕的情况下，平常都能吃到美味，加上没有了鞭炮烟花的喧嚣，所以春节的年味也就变淡了。而今年的春节更加特殊，值得庆幸的是安隐书斋有新茶网派送的份份好茶，这个春节别有滋味！
一、关于七彩云南
昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司专业事茶十余年，依托云南生态资源优势全力发展茶产业，现已发展成为涵盖茶叶种植、生产、科研和销售为一体的综合性茶业企业。多年来，公司本着“为消费者奉献优质好茶”的理念，从种植源头、生产研发、品质监控、产品品项、产品专业仓储陈化等方面打造核心竞争力，形成了“庆沣祥”——高端陈年古树普洱品牌、“七彩云南”——生活中第一茶饮品牌、“茗悦红”——精致红茶品牌、以及“有cha”——电商产品品牌的体系，满足消费者多元化需求，同时辅以多渠道的营销推广，倡导健康时尚茶生活方式，让中华几千年茶文化焕发新生机！
从2007年开始勐海、昆明仓储陈化勐海区域不同山头的原料研究，观察原料仓储陈化后的变化，经过12年的探索与挖掘，收获了第一款生肖纪念饼吉岁·亥猪圆满如意的成果：荣获第十一届勐海（国际）茶王节茶王赛“生茶”金奖。
二、品鉴准备
产品名称：吉岁·亥猪 普洱茶（生茶）
配料：云南大叶种晒青茶
产地：中国云南昆明
净含量：357克
生产日期：2018年11月16日
品鉴日期:2020年1月23日
坐标:浙江杭州黄鹤山下安隐书斋
天气:雨，9℃
水温:100℃
品鉴用具：白瓷盖碗、白瓷品茗杯
品鉴用水：娃哈哈纯净水
投茶量：8.78克
冲泡次数：15泡
三、悦赏干茶
深蓝底色的茶饼正面，中间是一位己亥年的主角——憨态可掬的门神猪，头顶福袋，脚踏祥云，最上面是七彩云南LOGO，右边是金光灿烂的“吉岁亥猪”和年份古树字样，表明了该款茶的身份。正下方是金色的普洱紧压茶（生茶），净含量357克。茶饼背面折叠规整，领带结上是茶品的详细信息，防伪码标签封口。值得一提的是国家普洱茶产品质量监督检验中心追溯产品二维码扫描，输入8098验证码，产品溯源信息一目了然，真正让消费者喝得放心。
双绵纸包装，饼形周正，饼面条索精壮清晰，紧结显毫，纯手工石磨压饼，“茶窝”较深是一大特点。内飞、检验报告和合格证俱全，亥猪生饼介绍十分详细。
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四、品鉴过程
闻干茶，香气不明显，有淡淡的茶香以及轻微花香，无其他杂味，仓储水平好。
撬取整块干茶备用。
内外用料基本一致。
整块干茶称重8.78克
100度的开水温碗后定点低冲注水，秒出洗茶，开盖湿醒5分钟。
第1泡,100℃,5s出汤,汤色明黄透亮，入口清冽顺滑,汤内带有点点清香味,微有回甘。
第2泡,100℃,5s出汤,入口甜滑明显,汤内香味开始明显,水含香。微微有涩感,回甘生津比较快。
第3泡,100℃,5s出汤,入口甜,后期涩感略显,回甘生津迅猛持久,满口生香,茶感较足。
第4泡,100℃,5s出汤,汤色饱满透亮，陈年生茶特色！生津回甘持久，舌尖到舌根及两颊被甜味充盈，绵绵不断，淡淡的茶香在杯中持久不散。
第5-6泡,100℃,10s出汤,汤色金黄靓丽，内含物质析出明显。油润饱满入口先略苦后微甜，涩感对舌头冲击较强，生津回甘强烈，满嘴茶香。
第7-12泡,100℃,30s-50s出汤，汤色黄亮，内含物质丰富。挂杯香明显，汤感醇厚粘稠喉韵悠长，富有层次，舌头中央感丝丝涩味，但很快化去，回甘生津快。
第13-15泡,100℃,30s后逐级延长5秒出汤,汤色黄亮，香气渐弱尚存，口感纯正，甜顺，协调感降低但未出现汤水分离，回甘尚存。古树茶真的十分耐泡，冲泡到此结束。
叶底比较壮硕，油润有光泽，匀润柔软、韧性好，有嫩梗，有碎末。古树茶特征明显，用料的级别一般。
五、整体评价
亥猪生饼，选料来自于高山云雾的勐海茶园，采摘源于春茶新梢最为细嫩的菁华，浓缩了勐海一带明媚的春光，还把柔情细雨的吐纳藏匿在仓储陈化的时光中，历经十二载风华日月，外形精致，内质韵味独特，挂杯香袅袅、醇绵悠长、甜糯回甘，勐海味独显！
莺歌燕舞春添喜，豕去鼠来景换新！
