开汤用大益自己家的标准盖碗，眼睛作称，目测干茶7克左右。烫盖碗2分钟，碗热，倒入干茶，发茶味，发香气。闻之，有浓果香味。
第一泡，汤色，黄中透绿，看出有老料；有轻苦，轻涩；厚度不错，甜度一般。回甘轻，生津没感觉。
第二泡，汤色向黄色加深；苦味减轻，涩大增；茶汤厚度大增，有浓稠感；茶汤甜度增，回甘增长，生津开始有感觉。
第三泡，汤色回复第一泡的样子，老料看来拼得少；茶汤甜味完全盖过了苦味和涩味；回甘又有增加的感觉，涩不变。喉韵开始向着喉咙走。茶汤厚度增加。
第四泡，汤色中的黄色回落，绿色增加；汤甜，味厚，茶汤变浓稠，苦、涩、回甘生津同上。
第五泡，汤色不变；汤甜度很高，汤的浓稠度很高（事后总结，这两项已达到此次品饮最高点）；口中全无苦涩感，茶汤下肚，口腔中苦不显，涩同上一直不变；回甘生津同上。喉韵还在加深。
第六泡，汤色变回旧版7542当年茶第六泡的正常颜色，绿色多而黄色少，茶汤浓稠度下降，厚度亦开始下降。回甘迅猛，生津迅捷，喉韵下行至喉咙深处。但觉背脊微微冒汗，您非要说茶气足我不反对，但我觉得大概是因为热水喝多了。
烧第二壶水，跑到阳台，抽烟一根，喉韵大显神威，不减！回甘味盖过烟味，涩味留在口腔若有若无，感觉每一泡的涩都能化，化得不算快，幸好本来也不算涩，但整个过程中涩一直在，强度不下降——估计有利于后期转化。
第七泡到第十泡，汤色跟第六泡比，不变；浓稠度下降到第二泡水平，一直维持到第十泡，回甘生津好，喉韵深，喉韵深度的维持度好。涩一直在，不加深，也不弱化。
第十一泡，开始出甜水，回甘生津也不错，喉韵不错，略有收缩，苦轻若无，涩一直在，不加深，也不弱化。
大益这两年的茶，出甜水后两三泡就会出水味。算起来估计加上闷泡，能撑到第十五泡。喝不下去了！休战！
总评：羊饼有烟味。茶汤厚度相当高，甜度也好，柔、甜是其突出特点。但想在其中求得刚猛、霸气之类，恕不奉陪，因为这个也不符合“羊”性，大概，这个要求给虎饼提，倒是挺合适的。
到我写完这个测评总结，期间抽烟2根，但口腔里一直在冒出甜津津的甜口水，可见回甘生津持久时间的确足够长。
