2014 斗记七星北斗生饼 品评




  饼面-----
 
  饼形工整饼缘密实,压制程度属於最紧级别,表面可见叶形梗条显壮硕,芽尖及嫩叶的白毫生长茂密,颜色层次丰富,整体色调适中。




  汤色口感-----
 
  10g对280ml,五人共同品饮,洗茶一道,10秒出汤,汤色显澄黄清澈透亮,前段汤水入口甜润,部分茶友认为有焙火韵味,茶劲有力道,汤质有厚度,涩感轻而恰当,苦感微而易化,鲜爽度有但不活泼,杯底香气充沛,偏花香,带一些焦糖香,浓郁持久,中段汤水汤色加深不多,汤质表现更加浑厚饱满,涩感虽然有增加,但是口腔内生津迅猛,舌缘遍生甘甜,回甘明显,但是反应时间略有迟滞,部分茶友认为喉韵表现虽顺畅,但是也因涩感凝重不够俐落,后段茶汤苦涩趋缓,甜度恰当,维持一段均衡适饮的状态,再后续的尾水茶汤渐薄,出现水味。



  茶底-----
 
  整叶比例多,有一部分芽尖料,暗色叶基本没有,断梗较少,梗叶芽的比例恰当,利於日后陈化,有一粒比绿豆稍大茶果,显示可能谷雨前后采摘,开汤后叶形舒展自如,厚实似革,叶脉坚朗,符合大树料级别特徵,整体用料等级属於高。



 
  整体来说,本品属於阳刚之美,表现出来自高日照茶区的特徵。
 
  耐泡程度属於中偏高,品饮价值属於高。
 
  性价比暂时不清楚,未来陈化期待值非常高。
 

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