“翻翻乎其若长风之卷斾也”——雨林古茶坊之长风。
2015年8月8日，雨林古茶坊于广州闹市中的“世外桃源”——白天鹅宾馆正式召开了长风的新品发布会，正式向世人宣布“500岁至800岁”的长风诞生了！
“长风，她很有可能就不会诞生，因为成就她太难；但又注定诞生，因为我们雨林人会坚持到底。因为生态好，因为数量稀少，这片古茶树吸收的养分更充足，采摘直到一芽三四叶还能保持惊人的嫩度，且香气浓郁、滋味醇厚，条索大约15厘米之长，但手工杀青和揉捻却并不会脆断，她的韧性之强，生命力之强，只能感叹自然造化，神奇非凡”雨林古茶坊董事副总裁朱勇先生这样表述。而今天让茶VV网小编带你品评“神奇非凡”的长风。
裸茶观察：
裸茶正面
裸茶反面
饼形饱满、圆润，色泽为青褐色，条索清晰肥硕，银毫显露、长梗纵横分布，乍看显得杂乱无章，细细一看这不正是突出其之“长”，且似行草长短错落，平衡有致。如果你靠近闻一下，会闻到一股清新的金银花的花香味，令人十分的舒服和惬意。
撬茶：
特别提示：长风为苦甜茶，为了获得长风最佳的品饮口感，建议茶友们撬茶比例为"长条3:叶片7"（平常的薄撬法使得叶片与长条不均匀，这样的茶汤会偏甜或者偏苦），这样才能使泡出来的茶汤苦甜均匀。
用茶针以45度角斜插入，撬取7克左右（如果人数较多可以酌情增加）切记茶针不能对着自己或者是他人，否则开心喝茶变成伤心包扎了！
醒茶：
洗茶
用沸水温润茶身，使其茶叶舒展，驱除凡尘，唤醒茶性。
茶汤：
金黄色，入口苦味清澈、甘冽，无涩；生津迅速猛烈；甜香与金银花香溶于茶汤，齿颊生香，舌面似甘草回甜、橄榄生津，绵延持久；汤感醇厚、润滑。
叶底：
叶底的颜色为黄绿色，肥嫩匀整，如果用手捏下茶底，感觉弹性良好，活性好。
面对无数次的尝试，雨林人那种不懈坚持的韧性，才能缔造出今日的“长风”；如今普洱茶市低迷，希望雨林古茶坊能够乘“风”破浪，再创佳绩！
