下关泰山铁饼开汤品鉴

  早在20世纪七十年代,云南省下关茶厂就开始生产紧压茶饼,压制出来的茶饼圆润坚硬,是下关饼茶的特色,所以人们称之为“下关铁饼”。下关沱茶制茶人以“铁饼”为荣,秉承最传统的技艺,数十载如一日,孜孜以求,茶品誉满全球,成就辉煌历史。

  包装:采用纯棉纸进行包装,包装纸以淡褐色为主色调,简单的山间图案,产品名称"泰山",位于正中,后面一轮红日升起,与整体色调搭配和谐且相对突出,突显大气尊贵之感。
 
  品名:下关·泰山
 
  包装:357克\片7片\提
 
  形态:铁饼
 
  茶具:盖碗、玻璃公道杯、白瓷品茗杯、电子秤等
 
  器具容积:110ml
 
  投茶量:7g
 
  茶水比:约1:18
 
  水温:达到沸点
 
  水质:纯净水
 
  【干茶】
 
  饼型周正紧结,色泽青黄微褐,油润有光泽,金毫暗显,茶菁条索粗壮,嫩度适中。
  (裸茶细节)
  (条索粗壮)
 
  【冲泡】
  (冲泡)
  (1、3、6泡汤色)
 
  第一泡:(5s出汤)
 
  茶汤浅黄透亮。清香,有下关特有的烟味和一点青味。茶汤味道很淡,带甜味。
 
  第三泡:(15s出汤)
 
  茶汤橙黄,烟味和青味转淡,清香中略带有豆香。茶汤内含物质丰富,汤水较细,微苦,涩,苦涩化开快,回甘明显,生津感慢慢加强。
 
  第六泡:(30s出汤)
 
  淡黄的汤色,明亮。清香变弱,汤水变得平和,弱弱的甜,而涩感降低,有回甘生津。整体较为耐泡。
 
  ......
 
  【叶底】
  (叶底)
 
  叶底色黄绿偏青,有光泽,叶底柔软,嫩梗较明显,手揉捻有韧性。
 
  下关铁饼是云南紧压型普洱茶代表作之一,品牌价值无疑决定泰山铁饼具有一定的收藏价值。抛开这些东西,从口感上很客观地来说,茶品的后期转化空间是很大的,当然目前品饮也能给人很舒服的感觉。加上"泰山"这个有寓意的名称,拿来馈赠亲朋好友也是很不错的选择。
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