名称：金刚
生熟：熟茶
包装分类：普通包装
外观：饼茶
规格：357克/片
详细信息：
“金刚”为普洱熟饼茶，每饼重量357克，根据品质等级分为五星、三星，是勐海茶厂最新研发精制的一款极有意义和个性的新产品。取名“金刚”，“金”寓为永恒、持久之意，象征经典，值得拥有，表达茶品特征内含丰富，陈香显著、回味绵长；“刚”则代表坚硬，刚烈，表茶品特征滋味浓烈。“金刚”合意代表了该茶品滋味浓烈，陈香高扬，余味持久，个性突出。“金刚”是大益首款采用创新的精细化发酵技术研制的普洱精品，其原料选自勐海县著名有机生态茶区。在发酵之前先对毛茶进行筛分处理，把不同大小、长短和老嫩的芽叶分开，发酵时对大小、长短和老嫩不一的芽叶分别渥堆发酵，使发酵出来的茶叶外型更加匀整、成熟度更加一致、碎茶率更低，也极大地提高了效率。“金刚”茶品芽叶紧结匀整，条索清晰舒展，显金毫；汤色红浓透亮，茶味刚烈强劲；口感深厚结实，陈香馥郁，层次丰富，余味绵长，陈年后更加值得期待，堪称熟茶典范。从上世纪七十年代熟茶发酵技术的试验成功，勐海茶厂便翻开普洱茶发展的新篇章；而今，“金刚”茶品的创新推出更标志着勐海茶厂发酵技术又上了一个新台阶，也代表了普洱茶精细化加工的新方向。
一、投茶：
普洱茶的水浸出物含量非常高，就是一般说的味道比较重。因此，合适的投茶量与水的比例是：1：50～1：30。以我们最常用的4人壶或6人壶来说，投茶量大约是5～8克即可。
有的茶款滋味较淡，如秋茶、以芽头为主的茶、发酵较老的茶，可以适当增加投茶量。有的茶款茶气足，味道酽，如班章茶、浓香型的熟茶，也可以适当减少投茶量。
二、洗茶：
洗茶的目的有二，一是去尘，二是让干燥已久的茶叶吸水湿润，为稍后的溶解、析出做好准备。
年头短（3、4年以内）的生茶，以芽头为主的生茶和熟茶，适宜快进快出，一般洗茶一次即可。但是洗茶之后最好能停一会，润茶20～30秒之后再开始冲泡。
发酵较重、释放较快的熟茶，适宜快进快出。洗茶一次或两次，视个人口味而定。但这样的熟茶就不必要润茶，可以直接开始冲泡。
发酵较轻、发酵适中的熟茶，5～10年的生茶，第一次洗茶可以泡5、6秒钟后倒出，然后润茶20～30秒再开始冲泡。如果一、两年的熟茶，酵味或水味还重，可以再洗茶一次，不过第二次洗茶适宜快进快出。
5年以上的熟茶，可以快进快出洗茶两次，润茶15秒左右开始冲泡。年头越长的茶润茶时间可以再适当延长。
10年以上的老生茶，洗茶两次。第一次快进快出，第二次浸泡5秒左右，润茶30秒左右，然后开始冲泡。
三、冲泡：
经过前述恰当的洗茶之后，茶叶已经完全进入释放状态，冲泡起来就比较简单流畅了。不过冲水时以定点冲泡为宜，入水以轻为宜，最好不要旋转高冲，以免浑汤。
释放快的熟茶，前5、6泡基本可以立即出汤，不必浸泡。从7、8泡开始逐渐延长浸泡时间。
一般的熟茶、生茶，第一泡可以浸泡3～5秒后出汤，第二泡至第六、第七泡稍微一泡即可出汤，之后逐渐延长浸泡时间。
10年以上的老生茶比较特别，前10泡基本都需要浸泡10秒以上，甚至30～40秒都有可能，要视不同茶款而定。
最后再提醒大家一个小窍门：茶汤入杯之后，不要急着马上喝。要先看看汤色，闻一闻香气，观察一下汤质。这样做的目的，一是品茶的一部分，二是让茶汤再降温，避免太烫影响了入口之后品味的真实性。
