（今早茶农从安吉九龙峡850米高山采摘的鲜叶）
“这茶叶早上采下来的，你看看有没有冻掉的？”
“现在山上太冷了，我们采了些，就先回来了。”
昨天的降雪，安吉千年白茶王所在的九龙峡景区，高海拔山区至今残雪未融。
今天早晨，九龙峡茶农严叔冒着冰冷的雨水上山，从850米高山茶园抢采了些鲜叶下来。
拍了照片和小视频，严叔传给昨天冒雪来山里的中国农科院茶叶研究所颜鹏博士。
“目前不好判断，要加工试试，看有没有红边、颜色发暗等情况出现。”
听说山里下大雪，昨天，颜鹏和同事来回驱车200公里，从西湖边的中茶所赶到安吉九龙峡茶山。
“光看照片不行，茶芽长势、积雪程度、后期影响等情况，我们搞茶树栽培的，必须要看现场。”
安吉天荒坪天池茶厂500米茶山积雪犹在
在浙江，倒春寒在3月底发生的概率极低，往年只会在3月中旬出现。
这时候遭遇倒春寒，对浙江名茶中的安吉白茶影响是最大的。
在车上啃了面包匆匆上山，昨天颜鹏二话没说，就开始帮茶农摇茶树。
“我下午2点上山，积雪很厚，采茶工上山不安全。如果天气允许，我会建议茶农先抢采。”
除了抢采，等雨雪停止，颜鹏建议，首先要及时摇掉茶树蓬面上的积雪和积水，以防夜里温度下降形成霜冻。
霜冻一旦形成，不但会影响这波茶芽的采摘，严重的，还会影响后期茶芽的生长。
除了摇茶树，上山前，颜鹏和同事还为遭遇倒春寒的茶树，准备了一瓶神秘液体。
“这是我们目前处于研究阶段的叶片营养保护剂，主要是从冻后恢复的角度，帮助促进受冻茶树的后期恢复，液体的成分主要是氨基酸。”颜鹏说。
这是不是类似我们人体补充蛋白质，或者冬天泡姜汤驱寒的效果？
“其实，也不完全是。”
颜鹏解释，受冻后植物的细胞会受损，通过促进茶树直接吸收脯氨酸等，调节细胞渗透平衡，一方面提高抗性，另一方面促进后期恢复。
