政和白毫银针制作手法
在品质上，白毫银针外形肥壮，茶芽满披白毫，色泽银亮。内质香气清鲜，汤色浅杏黄而晶亮，滋味鲜爽微甜，浓而不腻。根据不同产区，白毫银针的特征和制作工艺也略有不同。
在福鼎产区，是当茶树新芽抽出时，即采下肥壮单芽，芽头肥嫩，茸毛疏松，呈银白色，滋味清鲜，在清明前采制，身骨重实。福鼎产的银针是用大白茶或水仙品种肥芽制造而成的。
在政和产区，是当新梢达一芽二叶后将嫩梢采下，放置于室内干燥处“抽针”。芽壮毫显，呈银灰色，滋味浓厚。通常在清明后采制，芽头扁瘪，身骨轻虚，茸毛伏贴，色带灰白。也可采下一芽一二叶，在室内抽针。不过，白毫银针的制作还是有殊途同归之处，如采摘时以晴天、北风天
为最好，要求不采病芽、虫伤芽、紫色芽、细瘦芽、开心芽、空心芽和弯曲芽，长到一芽三四叶时也不宜用来制作银针等。
鲜叶摘取后，茶芽需薄摊于水筛或萎凋帘内，放置于阳光下暴晒一天，达八九成干时，剔除展开的青色芽叶，再用烘笼文火烘焙至足干，即可贮藏。烘焙时，烘心盘上垫衬一层白纸，以防火温灼伤茶芽，使成茶毫色银亮。
烘焙时必须严格控制火温，如温度过高，又摊得过厚，茶芽红变，香气便不正了。温度过低，毫色转黑，品质则会劣变。若火候过度，毫色发黄，也有损于品质。
白茶采用日光萎凋，常受气候影响。若遇高温闷热天气，在强光下暴晒一天，只能达六七成干，继续移入自然萎凋，到次日上午，再晒到九成干，后用文火烘干。
政和白毫银针营养价值
1、保健美容
茶类护肤品的功效与茶叶的制作过程有很大的关系：制茶过程越简单、步骤越少，茶多酚的含量就越高。白茶的制作完全没有经过加工，只是单纯晒干，被留下来的茶多酚自然也更加完整了。因此，政和白毫银针的抗氧化能力是第一流的。它的这种美容价值，已经被国际领先的化妆品厂商发现了。
2、促进脂肪分解
政和白毫银针茶含有丰富的营养成分和人体所需的活性酶，长期饮用白毫银针茶有助于提高体内的脂酶活性，促进脂肪分解代谢和体内血液多余的糖分，有利于保持血糖的平衡。
3、解毒祛暑
政和白毫银针性寒凉，富含多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。政和白毫银针茶还可用作患麻疹的幼儿的退烧药，有较好的退烧效果。
4、防辐射
政和白毫银针含有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，有助于减少电视辐射对人体造成的危害，有利于保护眼睛。
5、预防夜盲症
政和白毫银针中富含维生素A原，人体吸收后，可以迅速转化为维生素A，然后合成视紫红质，对于预防夜盲症、干眼病等症状，具有一定的疗效。
以上内容就介绍到这里。白毫银针茶是属于仅有的白茶品种中之极品。它同君山银针齐名于世，历代为皇家的贡品。素有茶中“美女”、“茶王”之美称。
