岁月的雕琢，带给白茶更多的内含物质的变化：茶多酚整体含量降低，使茶减少苦涩；咖啡碱含量降低，茶性温和；但黄酮类物质含量的提高，则具有更好的抗氧化、抑菌消毒的功效。喝上一杯老白茶，享受的是身心的舒适和健康，那哪个品种的白茶适合收藏呢？相关的介绍如下！
白毫银针的品质特征
等级：以福鼎大白茶茶树为原料，采摘标准为头春肥壮的芽头，采摘遇到天气不好，采摘不同，雨天不摘，采摘时间短，只有短短的10-15天，所以原料上很是珍贵，为白茶中的极品，成品茶，芽头肥壮、身披白毫，挺直如针，色白如银；冲泡后，茶汤清亮杏黄色，毫香显浓，茶香甜长，入口鲜爽，沁人心脾。
价格：存放一年时间的白毫银针，特级茶价格4600元一公斤，三年价格7900一公斤，七年价格在16500一公斤左右；存放一年时间的白毫银针，一级茶价格为3200一公斤，三年价格5500一公斤，七年价格11500一公斤左右。白毫银针价格昂贵，堪比黄金。
白牡丹的品质特征
等级：清明节前后采摘，以福鼎大白茶树为原料，采摘标准为一芽1、2叶，采摘时间为15-20天时间。白牡丹外形绿叶夹带银白色白毫，芽形式花朵，冲泡后，绿叶衬托嫩芽，宛如是蓓蕾初开而得名。成品白牡丹，色泽灰绿色或暗绿，叶背白毫银亮，绿而白底，故有“青天白地”；冲泡后，，味鲜醇，不带青气和苦涩味，汤色橙黄，清澈明亮，叶底浅灰，叶脉微红。
价格：存放一年时间的白牡丹，特级价格为2400元一公斤，三年价格4100一公斤，七年价格为8600一公斤左右；存放一年时间的白牡丹，一级价格为1400一公斤，三年价格为2400一公斤，七年价格为5000元一公斤左右；存放一年时间的白牡丹，二级价格为800元一公斤，三年价格为1400一公斤，七年价格为2800元一公斤左右。
寿眉的品质特征
等级：是白茶中产量最大的品种，产量几乎占据了白茶的一半，甚至更多，采摘标准为白茶的一芽多叶，采摘时间从清明节前后，一直持续到秋季。出口寿眉，有一级品、二级品、三级品，四级品。成品寿眉，毫显而多，汤色橙黄，深黄，叶底匀整，柔软，鲜亮，叶张主脉迎光透视时红色，味醇爽，香鲜纯。
价格：存放一年的寿眉，一级价格为420元一公斤，三年价格为700元一公斤，七年价格为1500元一公斤左右；存放一年的寿命，二级价格为230元一公斤，三年价格为400元一公斤，七年价格为820元一公斤左右。
新工艺白茶的品质特征
等级：采摘标准为一芽、二、三叶，单片等，原料要求和低档次的寿眉相似。新工艺白茶，外形卷缩，略带褶条，清香味浓，汤色橙红，滋味甘和稍浓；叶底展开后可见其色泽青灰带黄，筋脉带红；茶汤味似绿茶但无清香，又似红茶而无酵感；其基本特征是浓醇清甘又有闽北乌的“馥郁”。
价格：新工艺白茶，是在传统白茶加工基础上，进行了轻微揉捻的，属于是轻微发酵白茶，加工方面的话，可参照白牡丹的价格。
白茶可以放多久
因为过了两年的保质期，即使保存的再好，茶的香气也已散失殆尽，老白茶却不同，它与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。
老白茶的功效与作用
1、预防流感
喝茶可以提神醒脑，使人精神振奋，增强记忆力。兴奋中枢神经，增加运动能力。刺激胃液分泌，帮助消化，增进食欲，消除口臭。消除疲劳，促进新陈代谢。
2、降火
白茶是微发酵茶，性寒凉，可清热，因此最能去火、生津止渴、消食化痰，对轻度胃溃疡还有加速愈合的作用，并且能降血脂、预防血管硬化。因此容易上火的、平常爱抽烟喝酒的，还有体形较胖的人(一般是实热体质)，都比较适合饮用白茶。
3、缓解干燥
在味道上，白茶既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，因此有润肤、润喉、生津、清除体内积热的作用，可以让机体适应自然环境的变化。而冬天里室内大多空气干燥，人们容易口干舌燥、嘴唇干裂，这时泡上一杯白茶，可以缓解干燥的苦恼。
4、保肝护肝
白茶中富含一种叫二氢梅素的黄酮类物质。这种天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛的快速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。
老白茶的常见泡法
1、冲泡
将老白茶投入盖碗或壶中，用100度沸水冲泡，第一泡为醒茶，快速出汤，第二泡开始，可以根据自己口味延长出汤时间。通常冲泡3-5道之后可改为煮饮，更能发挥它的功效。
2、煮饮
一般是先用沸水冲泡饮用3-5道，然后放入壶中小火慢煮，汤色逐渐变红，枣香药香逐渐释出，口感醇厚顺滑，茶性、药性发挥到极致。
3、焖泡
这种方法更适合上班族或出门在外的茶友。先用沸水醒茶，然后在保温杯中倒入沸水和老白茶，盖上杯盖，焖泡几分钟后即可饮用，可以久泡。随着焖泡时间的延长，老白茶的药性得以慢慢释放，同样可以品尝到浓浓的枣香蜜韵。可以多次加沸水饮用。
老白茶，细细嗅品，枣甜香悠长持久。老白茶近年来颇受人们喜爱，有岁月给予的枣甜香，浓郁而不过分甜腻，有柔和顺滑的汤感，温暖而又醇爽。
不似普通的白茶，寻味贡眉的这股枣甜香是由内而外，沁人心鼻，这份温柔，柔入人心。
热爱喝茶的茶友，自然常备口粮好茶。
好的口粮茶，一要有好的性价比，二要有好的品质滋味。
