老寿眉是白茶的一种，而且保存时间比较长的白茶，这种茶叶不单滋味甘醇，茶香浓郁，还具有较高的药用价值，平时人们冲泡饮用老寿眉以后对身体有诸多好处。
老寿眉的功效
老寿眉其实就是贮存多年的寿眉白茶，经过了时间的沉淀，它的内质得到了转化，属性也是有变化的。那么老寿眉茶属于温性，不寒不热，其内里含有多种氨基酸，不仅可以退烧，还可以祛暑、祛风寒。此外，老寿眉茶还有解毒、明目、养颜的作用，抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、降血糖的保健功效。白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，因此寿眉茶存放时间越长，其药用价值越高，极具收藏价值。
自古以来，关于白茶的一些历史记载还是不少的，其中蔡襄在《茶录》说：“茶或经年，则香色味皆陈”。老寿眉茶亦如此，它的色泽呈深褐色，叶态舒展，朴实自然，同时散发出淡淡的药香。而如果想要更好的发挥它的茶味，需用100℃的水温冲泡，用壶或盖碗均可。老寿眉茶尤为耐泡，十余泡后仍滋味甜醇，冲泡后的老寿眉汤色红黄透亮，入口醇厚顺滑，细品之下，还可以品味到它慢慢释放出的药香。
而老寿眉除了可以冲泡之外，还可以将冲泡后的茶叶放入热水中煮，而且用煮茶的方式会更加的好喝，可以让老寿眉的魅力尽情地释放出来。十几分钟后，老寿眉的汤色由黄渐渐变红，最后呈现出诱人的红色，透亮迷人。药香也变成了枣香，滋味更是甜醇粘稠，令人回味无穷。将茶汤放凉后品饮，更是别有风味。
至于老寿眉口感上的一个变化，其实都是因为其内里含有的物质在发生转化。由于寿眉中茶多酚含量较其它茶类偏低。随着储藏时间的推移，含量逐年减少，这与茶叶在存放过程中，多酚类物质的自动氧化、聚合，生成了茶色素物质有关，所以老寿眉茶的茶汤色泽会不断加深，滋味变淡。
日常生活中，经常适量的饮用老寿眉茶，其实给身体带来的好处是非常多的，它可以增强免疫力、促进消化、增进食欲，所以喝老寿眉也是不错的选择。而且经过多年存储的老寿眉茶，茶性会变得很温和，适合我们大多数的人群饮用，不用担心喝了之后会刺激到肠胃。
