福鼎白茶不炒不揉，特殊工艺制作而成，其外形芽毫完整，冲泡后汤色杏黄清澈，滋味清淡、清甜爽口的品质特点。长期饮用还对身体具有一定的保健作用。
福鼎白茶的泡法
1、杯泡法：
一人独饮时，可用此种方法。取3—5克茶叶放于200ML杯中，用90度左右的开水冲洗茶叶，再用开水冲泡。冲泡时间可根据自己对茶叶口感要求自己把握。
2、盖碗法：
二人对饮时，可用此种方法。取3克茶叶置于盖碗内，也是用90度左右的开水冲洗茶叶，再用开水沏泡茶叶，但是这里采用多次冲泡茶叶的方式，第一泡30—45秒，以此下去每次时间递减，以达到福鼎白茶清新口感。
3、壶泡法：
三五人饮用可采取此法。取6克左右福鼎白茶，用大肚紫砂壶或者大容量杯冲泡，也是采用前面的方式冲洗茶叶，然后只需沏泡一次，冲泡时间约为45秒，便可饮用。
4、大壶法：
类似家庭群体的多人饮用便取此法。可取10—15克直接用开水冲泡福鼎白茶，喝完后可以用剩下的茶叶继续冲泡。福鼎白茶耐泡，而且可以长时间搁置，适合冲泡好之后可以在一天内任何时间饮用，而且口感依旧保持醇香淡雅。
5、煮饮法
三年以上的陈年老白茶一般用煮的方式，可以治疗喉咙发炎，发烧，水土不服。取10克左右白茶茶叶放进清水里烹煮3分钟左右，滤出茶水，放凉至70度，搭配白糖或者蜂蜜饮用。
福鼎白茶的药理作用
白茶的药效1：减低心脑血管发病和死亡风险
日本研究者从1994年起对某地4万多名40岁至79岁中老年人进行跟踪调查发现，与一天喝茶不到1杯的人相比，每天喝5杯以上茶的男性因脑血管病死亡的平均风险下降了22%，女性下降了31%，其中脑梗塞下降最明显，男性下降42%，女性下降达62%。
据英国《每日邮报》报道，一项最新研究发现，每天喝茶3杯，可降低患心肌梗死风险70%。芬兰和法国也有研究报告显示，每天喝茶2~3杯，可降低中风的发病风险。
白茶的药效2：降低胆固醇和血压
欧美科研实验研究人员发现，喝白茶可使血总胆固醇水平下降25%。还有一项研究喝茶与高血压发病关系的调查发现，不喝白茶的人高血压的发病率为10.55%，常喝白茶的人为6.95%，白茶的确有一定的降压作用。
白茶的药效3：降低患糖尿病的风险
有研究者对1.7万名40岁-65岁男女进行长期追踪观察发现，一天喝6杯以上白茶的人比一周喝不到1杯者，患糖尿病的风险减少了33%。
白茶的药效4：防治早老性痴呆
白茶对大脑细胞有保护作用，能有效延缓大脑退化，有助于维持大脑血管的健康。最新研究表明，多喝白茶可改善记忆力和防止早老性痴呆。
白茶的药效5：提高免疫力
恰逢春节后是爆发流感的高峰期，茶小米建议各位茶友，喝药不如多喝点白茶。
哈佛大学研究人员研究指出，连续2周每天喝5杯茶的人，其体内会产生大量的抗病毒干扰素，其含量是不喝茶人的10倍，这种可以抵抗感染的蛋白可以提高人体免疫力并有效帮助人体抵御流感。
白茶的药效6：减肥瘦身效果
研究者发现，喝白茶10年以上者与不喝白茶者相比，男性体脂比例约减少20%，女性可减少30%。在品白茶中减肥岂不是件美事？不仅如此，白茶还是对皮肤有很好保护作用的美容剂，多喝白茶，人更靓丽。
存放十年之久的福鼎老白茶药效价值是很高的，存放时间越长，其药用价值就越高。它含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。
同时福鼎白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。因此在看电视过程中多喝一些白茶是有百利而无一害，尤其是少年儿童更应提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健体。
