市面上的白茶通常做成两种样子，一种是饼状白茶，另一种是散茶。经过陈放的白茶饼便成了如今为药为宝的老白茶饼。有些效仿普洱茶工艺。制成饼的白茶不仅方便保存，而且便于运输。那白茶饼怎么保存呢？
白茶饼怎么保存？
1、低温保存
白茶饼是一种解压，茶适合放在低温环境中保存，人们在购买白茶饼以后，要保持它完好的外包装，直接把它放入冰箱的冷藏室，这样能让他保存几年不变质，如果有条件也可把它放在零下十几度的低温环境中保存，那样能让白茶饼保存十几年不会变质。
2、木炭保存
白茶饼还可以用木炭来保存，因为木炭有较强的吸附性，它能防止水分和其他有害物质被白茶饼吸收，能有效延长白茶饼的保质期，在保存的时候把白茶饼放在阴凉干燥的环境中，再用小布袋装一些木炭，直接放在白茶饼周围，这样就能延长白茶饼的保质期还能防止它在保存过程中出现串味。
白茶饼制作方法
白茶，以散茶形态存在至少有230年之久，而压饼的历史只有十多年。白茶压饼，必然要经过蒸汽软化、压制成型、烘干等三个核心步骤。这样就意味着，白茶饼，在本质上属于深加工茶类。
白茶饼的外形整体为规整的圆，无数片茶叶盘踞而成，大有“群龙聚首”之观，片片脉络清晰，十分耐看。其制作工艺也不难。
茶青采摘回来，经过萎凋、晒干后，密封储存，准备压制成饼。（储存环境必须保持干燥，湿度严格控制在10%左右。）
准备压饼前，需完成一道工序-挑拣。将老叶、黄叶、茶梗和其它杂质挑拣出来，以免掺杂其中影响老白茶品质。
准备工作完成，将散茶装进铁筒。精妙之处在于铁筒底部的十几个小孔。蒸汽从小孔进入，从而达到软化茶叶的效果。
软化后的散茶装入布袋中，放在气压机下压成饼。成型以后，要放在特制铁架子上，进入烘箱烘干。
烘干后还需复烘，干度达到标准要求时，拿下布袋，放茶饼在特定的房间里，慢慢冷却降温。最后白茶饼就完成了！
茶饼因为经过了蒸汽软化这一工序，其中的内含物在高温下难免会释放一些出来，导致今后的陈化过程里口感会变化的快些。喜爱收藏老白茶，或者用于长途运输，出门携带的情况，选择压制成饼的白茶更为合适。
