黑砖茶和茯砖茶的区别

  众所周知,茯砖茶,属黑茶、也称发酵茶始祖。据史书记载第一块茯砖茶诞生于陕西咸阳泾阳县,湖南茯茶泰斗施兆鹏先生为陕西咸阳茯砖茶题字“茯茶之源”,与黑茶中的黑砖茶是存在一定差异的!具体如下!
黑砖茶和茯砖茶的区别
  黑砖茶和茯砖茶的区别
 
  1、原料不同
 
  黑砖茶和茯砖茶的压制原料要求特别高,而黑砖茶与茯砖茶相比较,茯砖茶的原料又稍优于黑砖茶原料。
 
  茯砖茶:茯砖茶分特制茯砖茶和普通茯砖茶两种。特制茯砖茶全部采用三级黑毛茶原料,而普通茯砖茶则以四级黑毛茶原料为主,拼配部分三级黑毛茶原料,其总含梗量不超过15%。
 
  黑砖茶:黑砖茶分“洒面茶”和“包心茶”两种。“洒面茶”为二级或三级黑毛茶原料;“包心茶”为三、四级黑毛茶原料。
 
  2、压制工艺不同
 
  (1)、茯砖茶的压制工艺
 
  a、因为茯砖茶持有其独特的“发花”工艺,要求砖体松紧适度,以便于微生物的繁殖。
 
  b、压制时压力较小,烘干不宜过快,整个烘期比黑砖茶和花砖茶要长一倍以上。
 
  c、茯砖茶在烘房的发花期约为15天左右,干燥期约为5天左右。
 
  d、茯砖茶在一定的温度和湿度下,“寇突散囊菌”才得以快速生长,形成金黄色的孢子囊,俗称“金花”。
 
  (2)、黑砖茶的压制工艺
 
  a、原料进厂后要先拣梗,进行冷发酵处理,经过七星灶烘干过程,然后冷却到常温之后再进行筛分,除去杂。
 
  b、然后经过拼配,再经过称茶、蒸茶、机压、冷却、退砖、验砖、烘干和包装等工序。
 
  3、品质不同
 
  茯砖茶的品质
 
  茯砖茶要求外形成黄褐色,砖稍松,砖内“金花”茂盛,黑茶金花颗粒大,香气纯正,有“菌花”香,滋味醇和,汤色红黄尚明,叶底黑褐尚匀。在一定的时间内,具有直接品饮的特点。而且陈年茯砖茶放的时间越久,茶就越好!
 
  黑砖茶的品质
 
  黑砖茶要求砖面均匀,色泽黑褐油润,四角分明,厚薄一致,香气纯正,可稍有松烟香,滋味纯厚,汤色红黄明亮,叶底暗褐。陈年黑砖茶时间越久汤色越红,滋味越好,有陈香味。在较长的时间内,具有收藏价高、愈陈愈香的特点。
黑砖茶和茯砖茶的区别
  黑砖茶的功效
 
  1、利尿
 
  黑砖茶中含有茶碱和和咖啡碱成分,能够通过强心增加肾血流量和肾小球过滤率,从而增加水和电解质排泄,达到利尿效果。
 
  2、降血压
 
  黑砖茶具有降血压的功效,这是因为黑砖茶中含有的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛,增加血管的有效直径,通过血管舒张使血压下降,经常饮茶还能够防治动脉硬化。
 
  3、润肺化痰
 
  黑砖茶入肺经,有润肺化痰的功效,《纲目》中记载:“浓煎,吐风热痰涎”,可用于治疗食积痰滞、痰喘之症。并且黑砖茶中含有茶碱成分,有松弛支气管平滑肌,临床上常用茶碱作为治疗支气管哮喘、肺气肿、支气管炎、心脏性呼吸困难的药物。
 
  4、收敛止泻
 
  黑砖茶中的茶多酚、鞣质有很强的收敛作用,对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用,因此黑砖茶还有收敛止泻的功效,可用于治疗泻痢、疟疾、腹泻等。
 
  5、消食解腻
 
  黑砖茶中含有茶多酚、咖啡碱等成分,能够帮助人体消化,促进机体脂肪的代谢,抑制人体对于脂质的吸收;其中咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量,从而增进食欲,帮助消化。因而饮用黑砖茶还有消食解腻的功效,可辅助治疗积食以及积食引起的口臭问题。
 
  6、提神醒脑
 
  黑砖茶具有提神醒脑、清头目的功效,可用于治疗头痛、目昏、目赤、多睡善寐、癫痫之症。主要是因为黑砖茶中含有咖啡碱成分,能促使人体中枢神经兴奋,增加大脑皮层的兴奋过程,让人从昏沉欲睡的状态中清醒过来,并且黑砖茶对于缓解偏头痛也有一定效果。
 
  7、降血糖
 
  黑砖茶中含有的茶多酚,对人体的糖代谢障碍具有调节作用,能降低血糖水平,从而有效的预防和治疗糖尿病,因此糖尿病和高血糖人群在平常可以适量饮用黑砖茶。
 
  8、降血脂
 
  黑砖茶还具有降血脂的功效,这是因为黑砖茶中含有儿茶素,是一类具有高活性的类黄酮,能够降低血中胆固醇及低密度脂蛋白(LDL),并增加高密度脂蛋白(HDL)的量,起到降低血脂的功效,经常饮用黑砖茶对于高血脂症也有防治作用。
 
  9、补充营养
 
  黑砖茶中含有较丰富的营养成份,最主要的是维生素和矿物质,另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等,对主食牛、羊肉和奶酪,饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言,长期饮用湖南黑砖茶,能够有效补中人体必需矿物质和各种维生素,有生命之茶一说。
黑砖茶和茯砖茶的区别
  茯砖茶的功效
 
  1、补充膳食营养
 
  茯砖茶营养成分丰富,含有维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、茶多糖等物质,对主食肉、奶酪,饮食缺少蔬菜、水果的西北地区居民而言,长期饮用,可补充以上物质,故而有“生命之茶”之说。
 
  2、抑制癌细胞
 
  茯茶原材料本身即具有对人轮状病毒的抑制作用,能有效地阻断人体致癌性亚硝基化合物形成
 
  3、减肥作用
 
  茯茶中的所含脂肪分解酵素含量高于其他茶类,比市面上减肥茶功效优越,且无副作用,是因为它是百分百用茶叶深加工而成,不含任何其它添加物。如同酸奶的益生菌,茯茶的冠突散囊霉使茶叶中的茶多酚、儿茶素、茶氨酸、茶多糖、生物碱等衍变成茯茶素等物质,对人体新陈代谢产生了积极的作用。
 
  4、降血脂作用
 
  茯茶中的γ-氨基丁酸含量丰富,有着明显的降血脂作用,对于年龄在50到70岁的高血脂症患者,每日坚持饮用茯茶3次以上,不出一月,身体血液的高密度脂蛋白、胆固醇、甘油三脂和脂质过氧化物等生化指标,均将出现不同程度的下降。
黑砖茶和茯砖茶的区别
  综上所得,花砖、黑砖以及茯砖都属于黑茶,是安化黑茶中的三砖,一直以来,三者主要作为边销茶被源源不断地运往千里之遥的边疆牧民家中,能解牛羊之毒、去青稞之热,消脂去腻,功效显着,成为边疆人民的普遍饮品!

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