说到炒青绿茶，想必很多的人都不知道，因为炒青绿茶是绿茶在制作的过程中因为干燥的方式不同，从而制作出来的一个绿茶种类，炒青绿茶虽然制作的方式很独特，但是炒青绿茶还是属于绿茶，具体如下！
炒青绿茶
因为杀青、干燥的方式为锅炒的绿茶即为炒青绿茶。炒青绿茶经揉捻，成品茶有长条形、圆珠形、扁形、螺形等不同的形状，又称为长炒青、圆炒青、扁炒青等，炒青绿茶也是绿茶！
炒青绿茶种类
炒青绿茶中，扁形茶如龙井、竹叶青等；针形茶如信阳毛尖、安化松针、南京雨花茶等；卷曲形茶如碧螺春、都匀毛尖等；圆形茶如涌溪火青；芽形茶如黄山毛峰、金寨翠眉、金山翠芽等；片形茶如六安瓜片。
炒青绿茶特征
1、长炒青特征
条形紧直浑圆，有锋苗、色绿润、香清高、味浓醇，汤色叶底黄绿明亮。炒青比烘青条紧而身骨重，汤味较浓。长炒青精制后称眉茶供出口，分珍眉、秀眉、贡熙等。
2、圆炒青特征
圆炒青颗粒细圆紧实，色泽绿润，香味醇和。精制后的珠茶颗粒更圆紧光滑似珍珠，乌绿起霜，香味也提高，叶底有盘花芽叶。
3、特种炒青特征
按形状可分为扁片形、卷曲形、针形、圆珠形、直条形等。如西湖龙井是特种炒青绿茶，叶片扁平光滑挺直，以色绿、香郁、味醇、形美四绝著。
炒青绿茶的功效
1、减肥
减肥是喝炒青茶的重要好处之一，因为炒青茶中含有一些茶多酚和一些酚类物质的衍生物，还有一些茶素和维生素，这些物质进入人体以后都能加快人体内脂肪的氧化，也能加快身体对食物的消化与吸收，能促进身体代谢，从而也就起到了不错的减肥作用。
2、抗菌
炒青茶这种茶叶中含有大量的醇类物质和醛类物质还有一些酯类和酚类等有机化合物，这些物是天然的杀菌成分，能消灭人体内的多种病菌，平时经常喝炒青茶，能消除炎症，抑制病菌活性，能减少多种细菌性疾病的发生，对人类高发的流感和肠炎以及咽喉炎等症的预防作用最明显。
3、防辐射
茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。现在的白领阶层经常使用电脑，免不了会受到辐射的侵害。
4、提神醒脑
茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。所以建议大家在白天疲劳的时候也可以喝绿茶提神。
5、利尿解乏
茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
综上所得，炒青绿茶之所以叫做炒青绿茶，主要还是因为制作的过程中所采用的方式不同，所以被称之为炒青绿茶，当然的，炒青绿茶也属于绿茶！
