众所周知，茶叶品质的好坏已否，除了茶叶自身的品质之外，影响最大的还是茶叶的彩照，因为茶叶的采摘不仅关系到茶叶质量、产量和经济效益，而且还关系到茶树的生长发育和经济寿命的长短，所以下面我们就来看一下绿茶采摘标准是什么？
绿茶采摘标准
一直以来，茶叶都是有采摘标准的，但是茶叶采摘的标准因制茶种类不同，而有很大差别。同一类茶，因品质等级不同，标准差别也很悬殊。
采摘标准多为1芽2- - 3叶及同等嫩度的对夹叶。近年，随着人们生活水平的提高，对高档名优茶的需求日益增长，而各种名优茶均要求采摘1芽1叶，初展的幼嫩芽叶或1芽2叶初展芽叶，因只有极幼嫩的芽叶才能加工成美观、精致、内含物丰富的特殊产品。
具体标准
茶树中小叶品种，1芽1叶嫩梢平均重量只有0.1克左右, 1芽2叶为0.3克，1芽3叶则可达0.5- -0.6克。因此，以1芽3叶为主体，制绿茶以1芽2叶为主体才能确保优质高产。至于采1芽1叶做名优茶虽然产量有所减少，但因其产值大大提高，其经济效益可观。
采对夹叶应在细嫩时及时采摘， 可解除抑制,促进下轮茶的萌发，同时对品质的不利影响也较小。如果叶片已老化，休止芽已萌动就不能再采了。采老熟对夹叶一是严重降低茶叶品质，二是减少 了树冠上的光台面积和可发芽叶，影响和干扰次轮茶的生长， 对增产不利。
在采摘幼嫩芽叶的同时还要注意留养，留叶多少则根据不同情况而掌握。对4一5年生刚投产不久的茶园，可实行春茶留一叶,夏茶留一-叶，秋茶留鱼叶的采法。5年生以上茶树，根据春季落叶较集中的特点，实行春末、夏初集中留一叶采，其余时间留鱼叶采摘，采用这一措施可比夏茶集中 留叶增产5%以上,比春茶集 中留叶增产8%以上，比全年留一叶增产10%以上。
绿茶的制作
1、采摘
采摘一芽一叶或者一芽二叶的茶叶。
2、萎凋
将采摘的茶叶用萎凋机摊开，让部分水分挥发。
3、杀青
将萎凋好的茶叶放入滚筒机中，在220摄氏度中翻滚一分钟左右。
4、揉捻
将杀过青的茶叶放入揉捻机中，具体将茶叶揉捻成85%条形状（茶汁粘附叶面，手摸有湿润沾手的感觉）即可
5、烘干
将揉捻好的茶叶放入烘干机中烘干茶叶手撵叶既成粉末则停止烘干。
综上所述，不管是什么茶叶，对于茶叶的采摘都有着严格的要求，茶农要在恰当的时间采摘鲜叶或芽头，采摘及时，才会得到最好的原料，这样才能保证茶叶的品质！
