很多人选购安吉白茶的时候，都会发现安吉白茶上有很多小毛毛？其实这小毛毛叫做茶毫。茶毫就是茶叶芽尖上面细小的绒毛，其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标。那安吉白茶有毛代表什么呢？
安吉白茶有毛代表了品质好
正宗安吉白茶一般是一芽两叶，呈朵状，安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭。安吉白茶冲泡后，清香高扬且持久，含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香。味道鲜爽、醇厚、清甜，有明显的兰花香，汤水醇滑；饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。安吉白茶的一个特点就是白毫显露，所以安吉白茶有毛代表了品质好！
安吉白茶这些绒毛是来源于茶树嫩芽的上面，对干茶风味品质的形成有重要影响。因此幼嫩芽叶绒毛多，制出来的茶叶多具毫香。茶毫多的安吉白茶，也是安吉白茶幼嫩和优质的标志喔茶毫的多少及隐显亦是评定茶叶品质优劣的重要因素之一。茶毫溶于茶汤中，因绒毛内含有丰富的氨基酸及其它有效成分，也从而增进了茶汤香气和滋味。
安吉白茶是采用芽叶加工的茶，冲泡时，茶汤表面会有毛毛层，这个是正常现象。此种现象说明茶叶采摘时较为鲜嫩，也能以此鉴别茶叶的质量，而且这些茸毛很有营养价值。茶毫溶于茶汤中，因茸毛内含有丰富的氨基酸及其它有效成分，也从而增进了茶汤香气和滋味。有一定的茶毫，茶汤也会比较鲜爽。
如何辨别真茶毫
比如其他高档名优茶(如碧螺春、君山银针等)的茶汤滋味醇厚，香气清高，除茶鲜叶细嫩，内含物丰富外，绒毛多也是主要因素之一。当然，茶毫太多的茶，冲泡出来的茶汤也会有一些浑浊，这常常会让大家误以为这样的茶叶不好。要如何辨别呢？一般来说，茶毫多的茶，前两三泡会稍显浑浊，之后茶汤就会变清澈了。而茶质不好的茶，茶汤则会一直很浑浊。这样冲泡两三泡，就可以区分开两者了。
这些小毛毛不仅有营养还可以增进香气和滋味，可以用它来衡量茶叶的等级，也可以用来衡量茶叶的鲜嫩程度，越新鲜的茶豪也越多，若储存久了也就没有了！所以下次小伙伴们可不要嫌弃它哦！
