十里香茶怎么样？好喝吗？

　　十里香茶是云南一个优秀的中叶种名茶，茶因具有特殊的花香，外形条索紧秀，色泽绿润，滋味纯和回甘而得名“十里香”。那么十里香茶怎么样？好喝吗？

 

　　十里香茶古时称为十里贡茶，因曾为贡品茶而得名，属高香型茶中小叶种类型，原产于昆明东郊金马镇十里铺、归化寺、两面寺一带，是昆明地区独特的茶种。十里香茶历史悠久，早在公元七世纪唐代就有栽培，盛于明清，至今已有1200多年的历史。历史上十里香茶声誉极高，曾被誉为“高香茶王”。清末的反清战乱中，昆明十里香茶遭到了严重的损毁，十里香茶几乎灭绝。1956年开始，云南农业大学茶学教授张芳赐展开了对十里香茶的保种、选育研究工作。直到2008年张芳赐教授在石林台湾农民创业园建立了百亩十里香茶保护基地，十里香茶终得有效保护。

 

　　采摘过程是茶叶制作的第一道环节，而采摘的技巧也是影响茶叶最终品质的重要因素，因为叶种的类别，十里香茶的采摘技巧和方法需要更加细腻，茶叶的第一个味道形成完全由采茶人指尖的力道和摘下的方式来决定。因为采摘的部位要求严苛，十里香茶的采摘进度相比其他茶种要慢的许多，产量也非常有限，熟练的采茶工人一天采摘的量也就在几公两左右，有限的产量也决定了十里香茶优越的品质和不菲的价值。

 

　　十里香茶，茶香特异，其品质特点是：外形扁直平滑，形似杉松叶，隐毫稀见，色泽绿翠，香气高锐，味浓鲜爽，汤色黄绿清澈，叶底肥嫩成朵。

 

　　1、具有特殊的天然花香味，抓把鲜叶一闻，都能感到清香四溢，这种香味既厚重浓郁又醇朴自然，刺激性不强烈。

 

　　2、鲜爽度高，十里香茶的氨基酸含量较高，而且只采摘一芽一、二叶，嫩度高，故品饮时对口腔舌面的刺激弱，感觉顺滑，鲜甜。

　　3、开采早，一般在每年雨水节令开采，至清明节令前5天左右结束，所产的春茶都是明前茶。外省的很多知名的绿茶一般在清明节令前5至10天才能开采，即十里香茶春茶采制结束后，外省的茶才刚开始开采。

 

　　4、芽叶肥厚，由于十里香茶产地海拔约1800米，昼夜温差大，生长发芽的时令性比较明显，即每年只有春茶30天左右，夏季20天左右，秋茶20天左右的时间集中发芽供采摘。但也由于芽叶肥厚，所以十里香茶在炒制时，杀青需要较高的温度，所以十里香茶的外表面会产生一些焦点，在作形时较难压扁成形。外形不及外省一些扁炒型青茶的外形美观。

 

　　十里香茶是昆明历史传统名茶，原产地就在昆明东郊十里铺、归化寺、两面寺一带。传统制法是：清明前后，从十里香茶树采摘初展的一芽一叶，经过手工杀青、揉捻、晒干而成。该茶十分特殊，据闻芽叶采摘下树一二小时后，散发出浓郁的兰花香。它与太华山(西山)太华茶和宜良宝洪茶，并称昆明历史名茶的三姊妹。