碧螺春和蒙顶甘露的区别

 

　　蒙顶甘露比碧螺春略状一点；碧螺春比甘露卷曲得更圆一点；但头采的甘露与碧螺春在大小上很难区别，不过从茶毫多少可以再次区分：甘露毫要少于碧螺春；叶底方面，碧螺春相对更翠绿一些。

 

 

　　甘露与碧螺春冲泡后汤色都很碧绿，不过最大的区别在于：碧螺春汤面会有很多茶毫，而且碧螺春要等一会儿后浑浊的汤才会变得清澄；而甘露一下就清澄了。

 

 

　　两者都可以说是栗香，果香。不过碧螺春的花果香更高一些，甘露的蜜果香更胜一些，不过这样不好区分。甘露有一种与其他任何绿茶最独特的区别，就是润，它是世界上唯一一款温性绿茶，而其他的都是寒性，如果经常品味会发现：碧螺春的香是一种悠然自得的冷香，而甘露是一种青春萌动的暖香。还有一种直观的味觉比较方法：甘露冲泡后的香气要比碧螺春释放得更快一些。

 

　　碧螺春主要以小叶种为主，近年也引进了不少的福鼎大白；蒙顶茶区除了本地群体种以及名山131、311以外，也有不少的福鼎大白以及福选9号树种，这些树种属于中（偏小）叶种。所以，如果两者选择同一种鲜叶制作，并且采用同种茶的工艺，基本还是无法区分的。

 

　　一般来说，碧螺春的芽头比蒙顶甘露小。

 

 

　　蒙顶甘露的揉捻度要比碧螺春的揉捻度重，细胞破坏率大约为65%，外观上蒙顶甘露的卷曲度更大。

 

　　很多人都认为碧螺春是花果香，其实花果香属于地域香的，碧螺春主产区是以花果香为主，也有嫩香;而蒙顶甘露的主产区是以嫩香为主，个别区域也会出现花果香。

 

　　甘露以茶汤鲜爽而闻名天下，这不是其他绿茶包括碧螺春能比的，一部分因素和生长环境有关，雅安蒙顶山海拔1456米，雨量充沛。高山云雾出好茶，先天原料就高一等。另外好的甘露除了鲜爽还带有一点优雅的花香，物质感丰富，是绿茶中的极品！当然了，每个人的口感不一，自己喜欢的茶才是最好的。

 

 

　　蒙顶甘露产于地跨四川省名山、雅安两地的蒙山，四川蒙顶山上清峰汉代甘露祖师吴理真手植七株仙茶的遗址。

 

　　碧螺春，产于太湖东洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。西山镇（今金庭镇）全境十二个行政村都种茶。重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带，其余东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有分布。茶园面积965公顷。东山镇全境十二个行政村中，茶区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村。

　　综上，碧螺春和蒙顶甘露的区别主要表现在外形、色泽、味香、树种、工艺、香型和产地等几个方面。