绿茶怎样区分春茶还是秋茶

 

　　1、干茶的色、香、形

 

　　（1）、色

 

　　凡绿茶色泽绿润，条索紧结，珠茶颗粒圆紧，而且香气馥郁，是春茶的品质特征。

 

　　（2）、香

 

　　凡绿茶色泽灰暗，绿茶条茶条索松散，珠茶颗粒松泡，香气稍带粗老，是夏茶的品质特征。

 

　　（3）、味

 

　　凡绿茶色泽黄绿，茶叶大小不一，叶张轻薄瘦小，香气较为平和，是秋茶的标志。

 

　　2、茶汤的特点

 

　　1、色

 

　　凡茶叶冲泡后下沉快，香气浓烈持久，滋味醇；绿茶汤色绿中显黄茶叶叶底柔软厚实，正常芽叶多者，为春茶。

 

　　2、香

 

　　凡茶叶冲泡后，下沉较慢，香气稍低；绿茶滋味欠厚稍涩，汤色青绿，叶底中夹杂铜绿色芽叶；茶叶叶底薄而较硬，对夹叶较多者，为夏茶。

 

　　3、味

 

　　凡茶叶冲泡后香气不高，滋味平淡，叶底夹有铜绿色芽叶，叶张大小不一，对夹叶多者，为秋茶。

 

　　春茶被称为日照绿茶中的极品，特别是开春采摘的第一批更是极品中的极品，因为经过漫长冬季的洗礼，茶树叶芽生长的特别缓慢，第一批的产量更是极为的稀少当然价格肯定是格外的昂贵，整个春天会有好几批的采摘，其价格和品质是按采摘的时间来区分，越往前的品质越好价格也贵些。春茶的特征茶叶嫩小（芽）叶厚，冲泡出来香气高、滋味浓、耐冲泡、口感清醇、鲜活清香、有浓郁的板栗香、豌豆鲜味。

 

　　秋茶经过春茶和夏茶的采摘，茶叶中的营养成分自然较比春茶逊色，但是秋茶有着一个春茶无法相比的特色就是“香气”，普遍认为日照绿茶秋茶的香气要高于春茶，俗称“秋香”，天高气爽，昼夜温差比较大，秋茶的采摘天气是最好的，以同样的工序来说制作出好茶就要比春茶容易很多。

　　以上就是绿茶春茶及其秋茶的区别方法，总的来说，要想区别绿茶的春茶及其秋茶，大家首先要做的就是了解春茶及其秋茶的特点，这样才能知道他们有什么区别！