据测定，一般茶叶泡第一次时，其可溶性物质能浸出50～55%;泡第二次，能浸出30%左右;泡第三次，能浸出10%左右;泡第四次，则所剩无几了。所以，通常以冲泡3次为宜，那绿茶作为未发酵茶，绿茶可以冲泡多久呢？具体如下！
绿茶的冲泡次数
如有茶杯泡饮一般绿茶，每杯放干茶3克左右，用沸水约200毫升冲泡，加盖4～5分钟后，便可饮用。如饮用颗粒细小、揉捻充分的红碎茶与绿碎茶，用沸水冲泡3～5分钟后，其有效成分大部分浸出，便可一次快速饮用。饮用速溶茶，也是采用一次冲泡法。
据研究，绿茶经一次冲泡后，各种有效成分的浸出率是大不相同的。氨基酸是茶叶中最易溶于水的成分，一次冲泡的浸出率高达80%以上；其次是咖啡碱，一次冲泡的浸出率近70%；茶多酚一次冲泡的浸出率较低，约为45%左右；可溶性糖的浸出率更低，通常少于40%。
目前，国内外日益流行袋泡茶。袋泡茶既饮用方便，又可增加茶中有效物质的浸出量，提高茶汤浓度。据比较，袋泡茶比散装茶冲泡浸出量高20%左右。
绿茶的冲泡方法
1、洗净茶具
茶具可以是瓷杯子，也可以是透明玻璃杯子，透明的杯子更便于欣赏绿茶的外形和质量。
2、赏茶
在品茶前，要先观察茶的色泽和形状，感受名茶的优美外形和工艺特色。
3、投茶
投茶有上投法、中投法和下投法三种，根据不同的茶选用不同的投法。如龙井、碧螺春适合上投法。
4、泡茶
一般用80°至90°的水冲泡茶。茶汤颜色逐渐变化，茶烟缓缓飘散，茶芽会在杯子中渐渐舒展、上下起伏，这称为“茶舞”。
5、品茶
在品尝时适合小口慢慢吞咽，让茶汤在口中和舌头充分接触，要鼻舌并用，品出茶香。
绿茶的分类
1、炒青绿茶
炒青绿茶外形有扁平、圆条、尖削、卷曲、直针、平片等多种形态，可谓千姿百态。牙叶在冲泡后呈朵状，清汤绿叶、香清雅味甘醇。
2、烘青绿茶
烘青绿茶茶叶外形虽不如炒青绿茶那样光滑紧结，但条索完整，尝显峰苗。这类茶多数白毫显露，汤色绿润，叶底嫩绿明亮，香气鲜醇，滋味浓厚。
3、晒青绿茶
晒青绿茶条索粗壮肥硕，白毫显露，色泽深绿油润，香味浓醇，极具收敛性，耐冲泡，汤色黄绿明亮、叶底肥硕。
4、蒸青绿茶
蒸青绿茶有着色泽翠绿、汤色嫩绿、叶底青绿的“三绿”特点，滋味鲜醇，细细品尝有着海藻味的绿豆香或板栗香，在我国古代是最重要的茶类。
总的来说，绿茶是一种品质特别高的茶叶，是一种未发酵茶，所以绿茶对于冲泡有着严格的要求，特别是对于冲泡次数有着严格的要求！
