六安瓜片什么样子的好？

 

　　1、颜色

 

　　好的六安瓜片它的颜色一定是铁青色，也就是深青色，非常的嫩，色泽是一致的，这样就可以看出它是烘焙十分到位的。

 

　　2、香味

 

　　好的六安瓜片是有着炒板栗的香味的，就是好茶。

 

　　3、嚼味

 

　　好的六安瓜片是开始苦后来甜，或者是苦中带甜的，那么它就是好茶，而且漱口之后还有着一股非常清爽的味道。

 

　　4、形状

 

　　好的六安瓜片上等的产品应当是长短差不多，粗细也差不多的形状，这样的话制作的工艺是十分到位的。

 

　　5、茶汤

 

　　好的六安瓜片的汤色应该是清爽爽的，不会掺杂着其他的多余的颜色。品茶的时候，如果是好茶，你会感觉有着淡淡的苦味，但是也带着一丝丝清凉。

 

　　一、干茶鉴别法

 

　　1、观其色：观望六安瓜片干茶的颜***泽铁青透翠的就是烘制到位的茶叶。

 

　　2、闻其香：如有烧板栗香味或幽香的为上乘。

 

　　3、嚼其味：拿一些六安瓜片干茶细嚼，如有头苦尾甜、苦中透甜味觉，略有清爽甜润的感觉为好茶。

 

　　4、观其形：看六安瓜片干茶的片卷顺直、粗细匀称的条形的就是炒功到位的茶叶。

 

　　二、泡茶鉴别法

 

　　1、闻其香：鼻子靠近杯面，问到悠悠的茶叶清香为好茶叶!

 

　　2、观其色：看到泡出的茶汤青汤透绿、清爽爽的，没有一点的浑浊就是好茶!

 

　　3、品其味：慢喝两口茶汤有微苦、清凉、丝丝的甜味就是好茶!

 

　　4、观其形：六安瓜片泡开后，水发汤茶叶浮于上层，之后叶片自下而上陆续下沉至杯碗底的属于上品茶!

 

　　1、抗菌六安瓜片中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有**效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此六安瓜片具备整肠的功能。

 

　　2、降血脂茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。

 

　　3、六安瓜片还含有黄*醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。

 

　　4、瘦身减脂六安瓜片含有茶碱及咖啡因，可以减少脂肪细胞堆积，达到减肥功效。

 

　　5、防龋齿、清口臭六安瓜片含有氟，其中儿茶素可以**生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶中所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。

 

　　6、美白及防紫外线六安瓜片中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。 改善消化不良六安瓜片能够帮助改善消化不良，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点六安瓜片减轻病况。

 

 

　　1、温杯

 

　　取开水壶，往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯，烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。

 

　　2、凉水

 

　　冲泡六安瓜片茶叶只能用80℃的水，在烫洗了茶杯之后，我们不用盖上水壶壶盖，而是敞着水壶，让水壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温。

 

　　3、置茶

 

　　投入3-5g左右的六安瓜片茶叶，置入温热的空杯中，轻摇杯身可闻干茶中浓郁的火香味。冲泡六安瓜片，茶叶与水的比例大致为1：50，即每杯投六安瓜片3克左右，冲水150毫升。投茶量可根据个人浓淡喜好适量增减。

 

　　4、摇香

 

　　将80°C左右的新鲜开水，注入杯身1/3处，摇杯润茶3-5秒，观茶闻香。

 

　　5、注水

 

　　提高水壶，让水由高处向下冲去，并利用手腕的力量，将水壶由上向下反复提举三次，这一动作被称之为“凤凰三点头”。采用“凤凰三点头”一是让杯中的茶叶在水的冲激下上下翻滚，促使茶叶中的有效成份迅速浸出，使茶汤浓度一致。；二是对宾客表示敬意，三点头象征着谦逊、真诚，如同行鞠躬礼。冲水量为杯总量的七成满左右，意在“七分茶，三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯。

 

　　6、品饮

 

　　先赏茶汤，在观色、闻香、形，然后趁热品啜茶汤的滋味。六安瓜片清香持久，滋味鲜醇浓厚、回甘，汤色黄绿、清澈明亮。第一泡茶主要品尝它的鲜醇和清香，着重品尝茶的头开鲜味与茶香，饮至杯中茶汤尚余三分之一水量时，再续加开水。第二泡茶香最浓，滋味最佳，最能体现出六安瓜片茶汤甘泽润喉、齿颊留香、回味无穷的特征；第三泡时茶味已淡，香气亦减。饮至三开，一般茶味已淡，续水再饮就显得淡薄无味了。

　　综上所得，优质的六安瓜片采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶，大小匀整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮！