在我们的身边，崂山绿茶可以说是非常常见的，崂山绿茶生长在有着“海上第一山”之称的崂山上，因崂山青山碧海，山上常年云雾缭绕，再加上当地土地肥沃，水质优良，所种出来的崂山绿茶也是有着很多的营养功效！当然的，因为制作工艺、原料、形状的不同，分为多个不同的种类！具体如下！
崂山绿茶的种类
1、按照加工工艺和茶叶原料分
按照加工工艺和茶叶原料可将崂山绿茶分为扁形绿茶和曲形绿茶，如果按照它的采摘季节还可以分为崂山春茶、崂山夏茶、崂山秋茶，就像水稻分为早稻、晚稻一样。
2、按照形状分
崂山绿茶按照形状分主要是分为扁形崂山绿茶和曲形崂山绿茶，扁形就是外形扁平，色泽从嫩绿到黄绿且匀整洁净；曲形崂山绿茶就是那种条索卷曲细紧且匀整，不同级别茶叶色泽从翠绿到墨绿但不枯黄。
崂山绿茶的香型
1、毫香型
凡有白毫鲜叶、嫩度为单芽或一芽一叶，制作正常金毫显露的干茶，冲泡时有典型的毫香。
2、清香型
香气清纯、柔和持久。香虽不高，但缓慢散发，令人有愉快感，是嫩采现制的红茶所有具有香气。
3、嫩香型
香高洁细腻，清鲜悦鼻，有似玉米的香气。鲜叶原料细嫩柔软，制作良好的名优茶。
4、松烟香
凡在制造过程中干燥工序中用松、柏或枫球、黄藤等熏制的茶，如小种红茶。
5、火香型
包括米糕香、高火香、老火香和锅巴香。鲜叶原料较老，含梗较多，制造中干燥时火工高足，是茶叶含糖类焦糖化形成。
6、花香型
具有各种类似天然鲜花的香气。一些特殊的茶树品种经过萎凋工艺后会带有的香气。
7、果香型
散发出类似各种水果香气，如桂圆。红茶带有苹果香，小种红茶带桂圆香。
8、甜香型
包括清甜香，甜花香，枣香，桂圆干香，蜜糖香等。适中采鲜叶制成的工夫。
崂山绿茶产地环境
1959年"南茶北引"获得成功，形成了品质独特"叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡"等特征。按鲜叶采摘季节分为春茶、夏茶、秋茶;按鲜叶原料和加工工艺，分为卷曲形绿茶和扁形绿茶。
气候受海洋性气候影响的暖文湿润季风区大陆性气候，四季分明，冬无严寒，春季回温慢，夏无酷暑，炎热期短，多雾，秋季寡照，昼夜温差大，年平均气温12.4℃左右，无霜期233d左右，平均降水量650毫米900毫米，年平均湿度70%左右，平均有雾日50天左右，气温达到10℃以上的茶树生长天数平均为233天左右，有效积温4317.3℃。
呈酸性或微酸性，pH值4.5-6.5，土质较厚，有机质含量高、地力肥沃，地下水位在80厘米以上。
崂山绿茶的购买误区
1、种植历史并不算悠久
早期在山东一带是没有种茶的，在20世纪50年代，有人认为崂山三面临海，气候温和湿润而且水质优良，加上这里具有有适宜茶树生长的酸性土壤，于是“南茶北引”的设想被提出并开始试验种植茶树。经过多年的努力，崂山绿茶得到很大的发展，现在崂山绿茶也得到了地理标志产品的保护。但从第一批茶树移居崂山算起，大概只有五六十年的历史。
2、有扁平状也有卷曲状
扁形崂山绿茶外形扁平，不同级别茶叶从光滑到扁平。色泽从嫩绿到黄绿，匀整洁净。而卷曲形崂山绿茶条索卷曲细紧且匀整，不同级别茶叶色泽从翠绿到墨绿，不枯黄。这两种茶形是由不同的加工工艺导致，并没有指定哪种茶形才是正宗的崂山绿茶。
综上所得，崂山绿茶分为春茶、夏茶和秋茶这三大季节茶叶，从茶叶品级可分为扁茶、碧螺春、滚筒卷茶。一般价格以春茶最为昂贵，春茶中扁茶最为贵，茶胚细小，再就是碧螺春，最后就是卷茶了，卷茶最为普通的加工模式，也是比较传统的！不同的种类有不同的特征！
