碧螺春是什么茶类?这是很多的人都想要了解的问题,因为碧螺春茶非常的出名,因此,很多的人都不知道碧螺春茶属于什么茶,因此,下面小编就给大家具体的介绍一下碧螺春是什么茶类吧!
碧螺春是什么茶类
碧螺春由嫩芽叶加工而成,属于细嫩炒青绿茶,中国十大名茶之一。碧螺春产于太湖洞庭山,生长环境得天独厚,以“形美、色艳、香浓、味醇”四大特色闻名中外。早期被称为洞庭茶。相传一位尼姑摘取些许茶叶,冲泡后香气扑鼻,流传为“吓煞人香”。清代康熙皇帝对此茶倍加赞赏,卷曲如螺,产于早春,命名为“碧螺春”。从此名声显赫,成为清朝贡茶。
碧螺春的制作原料
碧螺春有三种形态:单芽、一芽一叶、一芽二叶。单芽碧螺春一般在明前头几天采摘,需要6.8-7.4万颗芽头,才能制成一斤上好的碧螺春。一芽一叶的碧螺春大多数为明前茶(清明前采制),产量不高,精挑细选,一芽两叶的碧螺春品相稍差些。
碧螺春的制作工艺
作为绿茶的一种,杀青是制作碧螺春的特色之处,也是茶叶成形的主要环节。锅内温度达到200℃时,投干茶再抖动翻炒;边抖边炒,揉捻茶叶成形;接着把茶叶揉搓成圆团;最后,烘干并固定茶叶形状。碧螺春的整个生产环节,均无任何发酵工艺。
碧螺春的品质特征
一般来说,特一、特二级、一级碧螺春为明前茶(4月5日左右),嫩香清鲜、甘醇悠长,茶汤嫩绿、清澈透亮;清明后谷雨前(4月5日–4月20日)的则多数是二级碧螺春,清香鲜醇,汤色尚明亮,芽叶较嫩;三级碧螺春是雨后茶(谷雨后),芽叶不及前者的嫩,香气较淡,滋味醇厚。
碧螺春的功效
碧螺春的氨基酸含量较高,且富含咖啡碱,有提神醒脑之功效。茶中的儿茶素有助于减肥瘦身;氟元素为牙齿添上保护壳,预防龋齿;丰富的维生素A缓解视力,预防皮肤干燥。若想提高免疫力,避免牙龈红肿,茶中丰富的维他命C能助你一臂之力。
综上所得,碧螺春属于细嫩炒青绿茶,是中国十大名茶之一,洞庭碧螺春,品质最好,不仅口感好,营养价值也非常的高,因此,碧螺春茶叶是非常值得品饮的喔!