世间碧螺春多种，却只有苏州的碧螺春才能称得上“洞庭碧螺春”。说起洞庭碧螺春，当地的茶农是这样唱到，“铜丝条，蜜蜂腿，螺旋形，浑身毛……”悠悠歌声在茶山上响彻，唤醒春的气息。碧螺春按采摘时间分为明前碧螺春和雨前碧螺春，那明前碧螺春还是雨前好呢？
明前碧螺春和雨前碧螺春的区别
区别之一：采摘时间不同
顾名思义，明前碧螺春是指从春分开始到清明节前采制的茶叶，而雨前碧螺春则是清明后至谷雨前这段时间采制的茶叶。
区别之二：芽叶大小不同
由于采摘时间不同，茶叶的鲜嫩程度及品质相对来说也有所不同。通常来说，明前碧螺春受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，芽叶比较小，是茶中佳品；而雨前碧螺春由于采摘时气温比明前高，由于生长速度较快，芽叶比较大，积累的营养成分也较丰富，因此雨前碧螺春特别耐泡。所以，明前碧螺春和雨前碧螺春一个是外形美观，一个是耐泡。
区别之三：茶叶产量不同
由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以明前碧螺春价格高，而雨前碧螺春相对来说，采摘的时候生长速度快，产量就很大了。
区别之四：茶叶价格不同
众所周知，物以稀为贵，所以明前碧螺春价格一般来说比雨前碧螺春贵。碧螺春的原产地在苏州洞庭东西山，明前碧螺春不仅产量小，而且价格很高。
明前碧螺春还是雨前好？
明前碧螺春本身物质含量丰富，再加上清明前气温普遍较低，茶树发芽数量不仅有限且生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，故坊间也有“明前茶，贵如金”之说。
而雨前碧螺春虽不及明前碧螺春那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前碧螺春往往滋味鲜浓而耐泡。
明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”。当然，历史也证明，最早采摘的明前茶，一般都必须是进贡给皇室，除了是因为茶的等级高之外，其中也包含了当地官员的政治态度啦（你懂的）。
但总的来说，明前茶的滋味更鲜活，而雨前茶的滋味则比较层次丰富，茶友们各有所爱。
