遂川狗牯脑是绿茶
遂川狗牯脑茶制作是遂川县的传统手工技艺之一。狗牯脑茶是中国历史传统名茶，其采制精细、工艺独特。于每年清明前后开采，采摘标准为一芽、一芽一叶初展，一芽一叶开展及部分一芽二叶，再经摊青、杀青、初揉、二青、复揉、整形提毫、炒干等工序，全手工炒制而成，产品“条索紧似眉、色泽绿而润，银毫细又多，汤色明如镜，滋味醇带甘，清香胜幽兰”。所以狗牯脑茶属于绿茶。
狗牯脑外形独特，品质优良，看上去紧结秀美，条索匀整纤细，色泽徽露黛绿，表面覆盖一层柔细软嫩的白绒毫；经少量开水一冲泡，根根细条渐渐挺直，叶尖纷纷朝上，叶片缓缓舒展；汤色清亮，略呈金黄；呷一口，清凉芳醇，香甜沁心，回味悠长。狗牯脑茶还含有人体所需的多种氨基酸、咖啡碱、微量元素、芳香物质具有提神解乏、消食去腻、益肝利肾等功效。1915年，荣获巴拿马万国博览会金奖，是江西省八大名茶之一，享誉海内外。
和其他茶叶迥然不同，它叶片细嫩均匀，碧色中微露黛绿，表面覆盖一层柔细软嫩的白毫，茶叶五至七片，茶水清澄而略呈金黄，茶味清凉、芳醇、香甜，沁人肺腑，口中甘味经久不去。
遂川狗牯脑的功效与作用
狗牯脑茶可增强微血管韧性，防血管破裂；降血糖血脂，抑制动脉的硬化，预防高血压和冠心病。
狗牯脑茶有抗菌杀菌、抗辐射损伤，防止致癌物质的合成，防突变。
狗牯脑茶可维持体液生理平衡，抗氧化，增强机体免疫力，防骨质疏松。振奋精神，增进思维，促进反应能力。
狗牯脑茶能利尿解毒；强心解痉，松弛平滑肌；去腻助消化。
狗牯脑茶有美容护肤的功效其含有的茶多酚是水溶性物质，用其洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，从而减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
狗牯脑茶表面覆盖一层柔细软嫩的白绒毫，莹润生辉，茶水清澄而略呈金黄，喝后不仅清凉芳醇，香甜泌入肺腑，口中甘味经久不去，而且能提神醒脑，消食去腻，益肝利肾。
增强微血管韧性，防血管破裂；降血糖血脂，抑制动脉粥样硬化，防高血压和冠心病发生；
抗菌杀菌；抗辐射损伤，阻断致癌物质的合成，抑制癌细胞，防突变。
维持体液生理平衡，抗氧化，增强机体免疫力，防骨质疏松。振奋精神，增进思维，促进反应能力；
利尿解毒；强心解痉，松弛平滑肌；去腻助消化。
补充营养，全成蛋白质。维持神经、心脏和消化系统机能，抗癌、抗氧化、抗衰老，解毒，防血管硬化。
综上，狗牯脑茶是属于绿茶的，2009年，狗牯脑茶荣获第二届江西绿茶博览会金奖。2010年，狗牯脑茶成功入选上海世博会江西馆名优产品、并获得上海世博会名茶评优“绿茶类”金奖。
