信阳毛尖泡几次合适

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时间:09-22 21:16认证作者:佚名
  冲泡一杯信阳毛尖,茶水浑浑不透明,不是茶叶里的脏东西,而是茶叶嫩芽上的“毫毛”,水一冲,都掉在茶汤里。只有信阳毛尖才会有。信阳毛尖冲泡出来的茶汤浑浊,很多人会碰到这样的情况,因此,下面小编就给大家介绍一下信阳毛尖产品技巧吧!比如冲泡次数想,俺应该的介绍如下!
信阳毛尖泡几次合适
  信阳毛尖泡几次合适
 
  第一种原因就是信阳毛尖的鲜嫩程度。如果是明前的信阳毛尖芽尖茶和雨前的信阳毛尖芽叶茶相比。同样的200毫升的杯子,同样的投茶量,约在三克左右。肯定是以前的信阳毛尖芽叶茶比较耐泡一些。越细嫩的信阳毛尖越不耐泡。
 
  我们认为第二种原因就是信阳毛尖的加工的工艺,如果信阳毛尖采用揉捻机揉捻的话,在揉捻的过程中把,茶叶的细胞壁都破碎了,这样在冲泡的过程中,冲泡的次数就会大大的减少。就显得不那么的耐泡。
 
  我们认为信阳毛尖可以泡几次的第三种原因投茶量的多少。同样的,200毫升的玻璃杯,如果投茶量两课和投茶量四克相比,很明显的就是投茶量四克的茶叶比较耐泡一些。
 
  我们认为第四种原因是跟冲泡信阳毛尖茶叶水温的高低有一定的关系。如果水温高的话,就是茶叶,在水中稀释的,溶解的速度会更快。如果水温低的话。参与里面的内含物质吸收的就没有那么快,相比较来说就比较耐泡一些。
信阳毛尖泡几次合适
  信阳毛尖冲泡步骤
 
  1、清洗干净的玻璃杯数个,不要有任何的异味,毛尖干茶些许,适当温度的开水。
 
  2、烫杯:在泡茶之前最好用开水烫下茶杯,既可除去杯内万一有的异味;又可帮助更好的让茶叶挥发茶香。就是倒些开水入杯,然后来回轻晃茶杯,慢慢提高茶杯的温度,这样可以预防等会泡毛尖水多过热而导致玻璃杯破裂。
 
  3、评干茶:取出少量干茶,观赏茶外观和闻茶香,加工好的毛尖外形条索紧细、圆、光、直,白毫显露,有峰苗,色泽隐绿,油润光滑、放在鼻旁能清晰感受到毛尖茶的浓浓清香味。
 
  4、投茶:可以参考好茶多放,次茶少放的原则,按自己口味来调整,正常情况下大约茶和水的比例为1:4左右然后微调
 
  5、洗茶:毛尖泡法为风俗习惯使然,就是先加少量水大约是干茶的一倍到两倍,来回轻晃,让干茶与茶水接触10秒左右,目的是去掉可能加工不好容易悬浮在茶汤上面的大叶片或其他杂物,也是卫生待客的礼貌。
 
  6、注水:把玻璃杯放到桌子上,水壶从上向茶杯倾斜,缓缓注入适当的水入杯,可见在水冲击下,茶叶在玻璃杯中上下翻滚,这样更容易让每一片茶叶充分与水接触,而后干茶在水的浸泡下慢慢舒展,形成肥壮的叶底。
 
  7、赏茶:待茶叶吸水下沉慢慢展开(侵泡时间3-5分钟),这个时候可以拿起茶杯来观赏和品论茶形,先观其色,闻其香,茶汤应该是淡淡绿黄色为优质,茶芽整齐饱满,两头小中间鼓,这可是采茶女一颗颗完全手工从茶树采摘而来。
 
  8、品饮:观赏后一定心情大好,非常想喝,别急,首先端起玻璃杯,然后用嘴轻轻吹下茶汤,嘬一小口放在舌尖,享受茶味对味觉的滋润,缓缓如后,回甘绵长,两颊生津。
信阳毛尖泡几次合适
  9、后品:第一道喝一半续水,来回多品几次,感受茶汤热气带来的茶香,毛尖内质的香气高鲜,滋味鲜醇,再看汤色绿黄,叶底嫩绿匀整。
 
  信阳毛尖泡茶技术
 
  想要喝一杯好的信阳毛尖茶,泡茶技术也是很重要的。所以说,毛尖茶冲泡时间和次数以及口感,除了要有好茶、好水、好的茶具,还要有好的泡茶技术。否则结果差异会很大,品茶:三个口谓之品,一泡茶冲3~5次即可,信阳毛尖怎么泡都不能超过7次。
 
  信阳毛尖好茶与水的比例
 
  冲泡信阳毛尖用量的多少,其实最为关键的是掌握茶与水的比例,茶多水少,味浓;茶少水多,味淡。泡信阳毛尖所用的烧水,要大火急沸,不要文火慢煮。这个是单纯水开的过程,而不是怎么泡毛尖茶的水温,不要混淆。
 
  信阳毛尖冲泡水温
 
  为了冲泡出更好的口感,信阳毛尖茶叶愈嫩绿,冲泡水温愈低,这样茶汤才會鲜活明亮,滋味爽口,维生素C也较少破坏。在高温下,茶汤颜色较深,维生素C大量破坏,滋味较苦(茶中咖啡硷容易浸出)也就是说把茶叶“烫熟”了。
 
  冲泡信阳毛尖茶不要用太过于热的水去泡,因为信阳毛尖是没有经过发酵的绿茶类,所以加上好的信阳毛尖茶叶芽头十分嫩。如果用太热的水去冲泡,就会把茶叶滚坏,而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来,影响口感。
 
  信阳毛尖洗茶很关键
 
  信阳毛尖要开汤即洗茶,一般先取茶叶3-5克放入玻璃杯中,然后冲上80度的开水超过干茶2倍的量,等10-30秒后来回晃动玻璃杯子,让干茶与水充分接触,然后把汤倒掉再冲水后为第一道;开汤后,应先嗅香气,亲切的感受到茶香扑鼻,此为好茶,若香味淡或有其他异味,茶差之。
信阳毛尖泡几次合适
  总之,一般冲泡信阳毛尖,用80度左右的开水进行冲泡。然后趁热不烫嘴,继续饮用。喝到三分之一处,然后再续水。跟泡一大杯茶,放半天再喝这样相比,肯定是冲泡的次数高很多。

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