绿茶要是放了三年还能喝吗

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时间:10-24 23:13认证作者:佚名
  据报道,绿茶有助抗癌防癌,能降血脂、防动脉粥样硬化。绿茶适用于经常接触有毒害物质、或处于空气污染严重环境中的工作人员,对这些人群,绿茶中的有效成分可起到保护作用,因此很多的人都喜欢喝,那绿茶要是放了三年还能喝吗?相关的介绍如下!
绿茶要是放了三年还能喝吗
  绿茶的保质期
 
  很多茶叶都会有保质期,不过茶叶保质期的长短和茶叶的品种有着很大关联,不同的茶保质期也有所差异。而绿茶这种偏向鲜叶的茶种,一般保质期并不算长,常温下一般能存放一年左右,如果放置太久会影响其功效与口感。
 
  如何判断绿茶是否过期
 
  1、外表及味道
 
  首先目测来确认绿茶是否已经发霉或者颜色由绿色变成了其他颜色。其次,再闻一下绿茶,是否夹杂其他异味。
 
  2、看茶汤
 
  新鲜的绿茶浸泡出来的茶汤应是明亮碧绿且香气宜人,如果茶汤变成了褐色或者暗淡颜色,建议不要再饮用。
 
  3、看包装及保质期
 
  一般茶叶包装上都会印有保质期,先观察是否已经过了保质期。再看包装方式,如家庭比较常购买的散装茶,建议不要放置超过18个月,因为散装茶没有考虑到保质保存,茶叶很容易变质。
绿茶要是放了三年还能喝吗
  绿茶的保存方式
 
  1、瓦罐储茶法
 
  这种方法可谓是历史悠久了,在古代时候就有这种方法。明人冯梦祯<快雪堂漫录>云:“实茶大翁,底置箬,封固倒放,则过夏不黄,以其气不外泄也”茶叶的含水量最好不要超过6%,如果茶叶的含水量过高,可以用生石灰除湿。
 
  2、塑料袋储茶法
 
  这种方法就很简单了,需要注意的是要选用密度高、厚实、高压、强度好、没有异味的食品包装袋,茶叶可以事先用较柔软的净纸包好,然后放入食品袋中,封口即可。
 
  3、热水瓶储茶法
 
  可以用保温不佳的热水瓶来储藏绿茶,内充干燥的绿茶,盖好瓶塞,用蜡封口。
 
  4、罐藏法
 
  该法也很是简单,小编要特别提醒的是茶要干燥,袋口封好。
 
  5、冰箱保存法
 
  这种方法是现如今常用的选择,且保存时间长,效果好。首先还是将茶叶装入密度高、高压、厚实、强度好、没有异味的食品包装袋中,封口封老,以防止茶叶回潮或串味,放入冰箱就可以了。
绿茶要是放了三年还能喝吗
  保存绿茶注意事项
 
  1、忌湿润
 
  绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而发生霉斑,进而酸化变质。
 
  2、忌阳光
 
  阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使绿茶茶叶品质变坏。
 
  3、忌氧气
 
  绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的绿茶茶叶会使汤色变红、变深,使营养价值大大降低。
 
  4、忌高温
 
  绿茶茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高会使茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。高温会加速绿茶中的叶绿素降解,叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化,鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧。
 
  5、忌异味
 
  绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活泼、极不稳定,能够广吸异味。因此,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法祛除。
绿茶要是放了三年还能喝吗
  总之,绿茶是未经发酵的,中国产量最多,饮用最为广泛的一种茶,它的特点是汤清叶绿。它是将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成,保质期不是很长,因此,正确保存是很关键的!

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