碧螺春是绿茶的一种，未经发酵，含有较多的营养成分，生长在我国第二大淡水湖太湖内的一个岛屿-洞庭西山。
洞庭西山是碧螺春的原产地，洞庭西山发脉于浙江天目山。属于现在的江苏省苏州市吴中区。洞庭西山是碧螺春的发源地，梁歪还有洞庭东山也是碧螺春的原产地。因为产自洞庭西山也有人称为洞庭碧螺春，并不是产地洞庭湖，所以一定要区分开来。
碧螺春的产地
太湖是我国第二大淡水湖(洞庭湖多年来随着湖面缩减已退为第三大湖)。太湖地区水气腾升，空气湿润，雾气悠悠，土壤呈微酸性或酸性，质地疏松，极宜于茶树生长，洞庭西山与洞庭东山是太湖内的景点。洞庭西山犹如太湖湖面上的一颗珍珠。碧螺春已经有1000多年的历史，陆羽(茶圣陆羽简介陆羽是哪朝人《茶经》与陆羽)茶经"茶之出"中曾提到："苏州长州生洞庭山"。据《随见录》载："洞庭山有茶，微似芥茶而细，味甚甘香，俗呼为'吓煞人'，产碧螺峰者尤佳，名碧螺春"。也有传是清乾隆赐名碧螺春。
洞庭西山不仅盛产茶叶还盛产杨梅、枇杷、白果、桃子、石榴、梅子、柑橘、板栗等花果。碧螺春和这些过目种植交错种植，茶吸果香，花窨茶味。这些也是碧螺春特有的，清明和谷雨采摘的新茶是一年中最好的茶。
洞庭下山是国家现代农业示范园区、国家森林公园、全国小城镇综合改革试点镇、国家4A级景区汇集在这里。周长80余里，面积82.2l平方公里，跟香港本岛的面积一般大小。太湖号称三万六千顷，是我国第二大淡水湖。太湖有四十二个岛七十二座峰，其中四十一峰在西山，而西山缥缈峰海拔336.6米，为太湖七十二峰之首，登巅俯视太湖，沐日浴月，烟霭无际，美不胜收。
西山是洞庭西山的简称，南北宽11公里，东西长15公里，面积79.8平方公里，系太湖第一大岛。西山景区是太湖风景名胜区的精华。它是以群岛风光、花果丛林、吴越以来的古迹见长，以浏览、度假为主的湖岛区。它拥有湖中群岛、湖湾山水、山中坞谷、山顶峰峦四个风景层次。全区规划建设缥缈云场、水月问茶、林屋晚烟、消夏渔歌、角里犁云、玄阳稻浪、肖山遗踪、毛公积雪、西湖夕照、石公秋月，风凰烟雨、金铎松篁、文化巽峰、大沙观帆、罗汉古刹、鸡笼梅雪、明湾古村、角角风涛、天王鱼国、横山旭日等二十个景点。景点的规划面积共计609.3公顷。
洞庭西山是碧螺春的原产地，气候较好，空气湿润，土壤呈微酸和酸性适合碧螺春的生长。洞庭西山是碧螺春的主要产区。碧螺春是中国十大名茶之一。1954年，周总理曾携带2斤"东山西坞村碧螺春"茶叶赴日内瓦参加会议。
碧螺春的主要成分
1、茶多酚：是茶叶中的多酚类化物质的总称，其主要作用是抗氧化。
2、糖类：茶叶中有葡萄糖、果糖等单糖，也有蔗糖、麦芽糖等双糖。
3、蛋白质：含量约20%。但基本不溶于茶汤。
4、生物碱：包括茶碱、可可碱、咖啡因。
5、维生素：维生素是机体维持正常代谢功能所必需的一种物质，茶中含有十多种水溶性和脂溶性维生素。
6、氨基酸：含量不高但种类很多。其中茶氨酸含量最高，其次是人体必需的赖氨酸、谷氨酸、蛋氨酸。氨基酸易溶于水，决定茶汤的鲜爽度。
7、矿物质：茶叶中含多种人体所必需的矿物质元素。
碧螺春的功效
1、抗菌消炎
碧螺春茶中含有茶多酚和鞣酸因素，这些因素可以凝固细菌的卵白质，杀死细菌。皮肤生疮、外伤破皮等，用浓碧螺春茶水冲洗患处，能起到较好的消炎杀菌浸染。
2、护齿
碧螺春茶含有大量的氟，氟能和人体牙齿的钙质团结，能形成一种较难溶于酸的“氟磷灰石”，给牙齿增进了一层掩护粘膜，从而进步了牙齿防酸、抗龋手段。
3、强心解痉
碧螺春茶富含咖啡碱，具有强心、解痉、败坏滑腻肌之功，适量饮用有助于扫除支气管痉挛，促进血液轮回，关于支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞等症有精采的帮助治疗浸染哦。
4、克制动脉硬化
碧螺春茶含有的茶多酚和维生素因素都具有活血化瘀、防备动脉硬化的浸染哦，实践证明，常饮碧螺春茶的人群，高血压和冠心病的发病率大大低落了呢。
5、提神醒脑
碧螺春茶含大量的咖啡碱，咖啡碱能刺激人体的神经中枢体系，振奋精力，从而增长人们的思想，辅佐进步事变服从。
6、减肥
碧螺春茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芬芳类物质等多种化合物，可以调理人体的脂肪代谢，对卵白质和脂肪有很强的解析浸染，常常饮用，能起到明显的减肥浸染。
碧螺春饮用禁忌
1、碧螺春茶不宜空腹饮用，否则茶水中的茶多酚成分，容易使脾胃受冷，对胃部造成刺激。
2、碧螺春茶不宜泡得过浓，以淡茶为佳。浓茶中大量的咖啡因、茶碱等，容易刺激神经，引起失眠、头痛等现象。
3、喝茶要因应体质，碧螺春为未经发酵的绿茶，茶性较为寒凉，且多酚类成分丰富，因此寒性体质的人群要避免饮用，否则容易导致人出现精神虚弱，手脚冰冷、腹泻等症状。
4、患有胃病的人也要禁止饮用碧螺春茶，碧螺春茶中的茶多酚含量极高，对胃部有极强的收敛性和刺激性，胃病患者饮用后，会加重病症。
