竹叶青茶的特点您了解吗

 

　　1、茶叶的外形包括色泽在内。

 

　　为决定茶叶品质的重要因素。审评外形，即检验茶叶外形松紧、整碎、粗细、轻重、均匀程度及片、梗含量与色泽。

 

　　嫩度上，茶叶的老嫩与品质有密切关系。凡茶身紧结重实，完整饱满、芽头多、有苗锋的，均表示茶叶嫩、品质好;反之，枯散、碎断轻飘、粗大者为老茶制成，品质次。

 

　　净度，即正茶内含有梗、片末、朴及其它杂质的程度。

 

　　匀度是指茶叶是否整齐一致，长短粗细相差甚少者为佳。色泽上，凡色泽调和、光滑明亮，油润鲜艳的，通常称为原料细嫩，或做工精良的产品，品质优，反之则次。

 

　　2、从香气上进行判断：北方通称“茶香”。

 

　　茶叶经开水冲泡五分钟后，倾出茶汁于审评碗内，嗅其香气是否正常。

 

　　雨花茶的香气传递，犹如浸泡花香后的美人出浴之时，香气连同热气一同钻进鼻子般。有花香、果香、蜜糖香等令人喜爱的香气的茶香是最好的。如果冲泡后闻到烟、馊、霉、老火等气味，有可能是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致。

　　3、从滋味上进行判断。北方通常称“茶口”。

 

　　雨花茶的味道既不是深沉的醇厚，也不是轻飘的淡薄。茶汤清澈、鲜浓，表示水浸出物含量多且成分好。如果茶汤苦涩、粗老表示水浸出物成分不好。如果茶汤软弱、淡薄表示水浸出物含量不足。

 

　　4、从水色上进行判断，也称“汤色”。

 

　　审评水色主要的区别品质的新鲜程度和鲜叶的老嫩程度。最理想的水色是绿茶要清碧浓鲜，红茶要求红艳而明亮。低级或变质的茶叶，则水色混浊而晦暗。

 

　　5、叶底上进行判断。

 

　　审评叶底主要是看它色泽及老嫩程度。芽尖及组织细密而柔软的叶片愈多，表示茶叶嫩度愈高。叶质粗糙而硬薄则表示茶叶粗老及生长情况不良。色泽明亮而调和且质地一致，表示制茶技术处理良好。

 

 

　　1、冰箱保存法

 

　　将竹叶青茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后放在冰箱冷冻室或者冷藏室.此法可保存时间长、效果也好。但袋口一定要封严，否则会回潮或者串味，反而有损茶叶的品质。

 

　　2、热水瓶保存法

 

　　用保温不佳而废弃的热水瓶，放入干燥的竹叶青茶，盖好瓶塞，用蜡封口。竹叶青茶的保存方法之三：塑料袋保存法。先将竹叶青茶用较柔软的净纸包好，然后放在密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋内，封口即好。

 

 

　　竹叶青茶分为三个等级，最好的是论道级，后是静心级，最后为品味级，而竹叶青茶价格也是按照品级来定的。品味级的竹叶青茶每克大概是需要一两元，是按整包装出售的，有五十克包装的、一百克包装的，当然还有更多重量包装。而如果是散装则可能要便宜一些的，不过散装保存效果肯定比较不好。

 

　　如果是静心级的，因为要比上品级更好，所以价格自然更上一个档次，品牌竹叶青茶价格通常为每克两元多，也就是说一百克为两三百元。同样假如是散茶，那因为没有包装成本，价格也会稍微低一些的。

 

　　不过要知道，影响竹叶青茶价格的因素是非常多的，这除了包括了茶叶级别，还包括生产商、包装等等因素。竹叶青茶的等级越高、加上包装越好，那么就会越昂贵，但是还是比低档次的竹叶青茶会好一些的，所以如果喜欢口感更好的竹叶青茶的话，那么不妨就选择购买一些档次好点的。

 

　　竹叶青茶它产于四川省峨眉山市及其周遍地区，属于扁平形炒青绿茶，其清醇、淡雅的风格有口皆碑。现代峨眉竹叶青是20世纪60年代创制的名茶，其茶名是陈毅元帅所取。1985年，竹叶青茶在葡萄牙举行的第24届国际食品质量博览会上获金质奖。1988年，又荣获中国食品博览会金奖。

 

　　竹叶青成为名茶以后，争用此茶名、商标以及仿冒、假造的就多起来，每到采茶季节，来自沪、苏、浙、鲁及川内等地的客商云集峨眉山，收购茶叶，各种质量高下不一的“竹叶青”茶充斥市场，也引发了商标的注册诉讼。1999年9月，国家工商局商标评审委员会对茶叶“竹叶青”商标注册不当一案作出终局裁定，从而四川峨眉山竹叶青茶业有限公司独家拥有“竹叶青”商标的专用权。另外，茶叶“竹叶青”商标经评估价值已达两千多万元，而这些举措也使得竹叶青茶产自哪里这个问题不再有争议。

 

 

　　1、竹叶青茶泡制时茶具选择很重要

 

　　大家泡制竹叶青茶时，茶具的选择很重要，竹叶青茶多是细嫩的茶叶，最好的选择是透明的玻璃杯子或者白瓷茶具，如果是低档竹叶青茶，也可以用茶壶泡制。

 

　　2、茶具处理与茶叶的放入

 

　　准备好茶具以后要用热水把所有的茶具都冲泡一下，可以起到冲洗茶具和让茶具升温的作用，茶具温度升高，对冲泡竹叶青会更加有利。冲洗好茶具以后再用专用的茶匙把茶从茶盘中取出放入到茶具里面，在放入时要注意放置均匀。

 

　　3、竹叶青的冲泡

 

　　在放入茶叶以后可以开始冲泡，但是水的温度不能过度，应该在九十到九十五度之间，而且采用高冲水的方式，这样能让人们在冲泡过程中看到茶叶翻滚的样子。如果想讲究一些，也可以采用中投法泡制，也就是在茶具中先倒入三分之一的开水，再加入茶叶，过三十秒以后再冲入开水到茶具的八九成满为止。过一分钟左右竹叶青就能泡好，可以倒入茶杯开始品饮了。

　　总之，竹叶青茶产于四川省峨眉山，其外形扁平挺直若竹叶，色泽油润嫩绿，冲泡之后汤色黄绿清亮，滋味清醇爽口，饮后余香回甘。竹叶青茶不但是外形好看的茶，口感品质同样俱佳，很值得饮用！