说到茶，自然想到的就是喝茶能够平心静气，能够修身养性，茶叶中有着丰富的矿物质成分和无机化合物，高含量的有机物质成分，对人体养生保健有着不可忽视的作用。也因此成为很多养生者的饮品。碧螺春作为我国十大名茶之一，在国内外被广泛所熟知。那么，碧螺春的味道有点苦正常吗？具体的介绍如下！
特一级碧螺春茶口感特征
条索纤细，卷曲成螺，满身批毫，银绿隐翠，色泽鲜润，香气嫩香清幽，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿清澈明亮，叶底嫩匀多芽，在鲜叶挑拣上从碧螺春茶一芽一叶(俗称一棋一xxx芽似xxx叶如旗)炒制，改为单芽。
特二级碧螺春茶口感特征
条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。叶底嫩匀多芽.特二级茶是碧螺春中的上品。
一级特二级碧螺春茶口感特征
条索尚纤细,卷曲成螺,白毫批覆,匀整,嫩爽清香，滋味鲜醇爽口，汤色绿而明亮、，叶底细嫩,绿,明亮.是挑拣一芽一叶而炒制有"一嫩(芽叶)三鲜"(色、香、味)之称。
二级特二级碧螺春茶口感特征
卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。
三级特二级碧螺春茶口感特征
条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长，是办公室及居家日常用茶的首选。
特级特二级碧螺春茶口感特征
炒青价格低，产期大约四月既雨前茶，此茶口味较早春的茶叶稍浓，耐泡。
碧螺春茶的香型
1、天然果香
因为种植碧螺春茶的茶树，是和一些花果的树木一起交错种植的，所以碧螺春茶树也可以很好地吸收了其中的花果香味，并且加上后期碧螺春茶的制作工艺中，是用花去窨制的，所以也让碧螺春茶具有天然花果香的特点，在饮用碧螺春茶的时候，口感也会伴随着清新的花果香。
2、快速回甘
碧螺春茶虽然是一款绿茶，其他绿茶或许会伴随着一定的苦涩的味道，但是碧螺春茶，尤其是优质的碧螺春茶，有一点点的涩味，但是只是入口的一瞬间，很快，大家的口腔以及喉咙就会被甘甜占据了，因为碧螺春茶具有快速回甘的口感特点，让饮用碧螺春茶之后，大家都会觉得喉咙瞬间得到了治愈一般的清润解渴。
3、鲜爽浓郁
绿茶类碧螺春茶，大家都知道有一定的清爽清新的味道，而更加难得的是，碧螺春茶不仅鲜爽，而且还具有浓郁粘稠的口感特点，饮用碧螺春茶的时候，不仅会被碧螺春茶其中的馥郁香气所包围，大家还会被碧螺春茶浓烈的滋味充盈着整个身体，身心也会顿时觉得清爽无比。
碧螺春茶产地环境
洞庭碧螺春茶产于江苏省苏州市太湖洞庭山，洞庭分东、西两山，洞庭东山是宛如一个巨舟伸进太湖的半岛，洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿。两山气候温和，年平均气温15.5~16.5°C，年降雨量1200~1500毫米，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性。加之质地疏松，极宜于茶树生长。
碧螺春茶制作技术
洞庭碧螺春茶炒制特点：手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。主要工序为：杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。
碧螺春茶的口感特点除了拥有独属于绿茶类的特点之外，其实碧螺春茶也因为逐年来所出。
