龙井茶是中国名茶之一，属于绿茶类，主要产地位于浙江杭州西湖。
龙井茶因位于西湖的龙井村而得名。其中产于西湖地区的龙井茶就称为西湖龙井，这个在中国的名茶中算很出名的。其他的可以称为浙江龙井茶，包括钱塘龙井和越州龙井两种。龙井茶颜色呈翠绿色，味道甘醇，茶香浓郁，形状如毛尖。
西湖龙井，居中国名茶之冠，西湖龙井产地于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。
多少年来，杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界，也以西湖龙井产地誉满全球。相传，乾隆皇帝巡视杭州时，曾在龙井茶区的天竺作诗一首，诗名为《观采茶作歌》。这里是西湖龙井产地。高档西湖龙井新茶较有光泽，陈茶色泽较灰暗。
西湖龙井产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带。国家质监总局于2001年实施了原产地保护政策，杭州市政府根据西湖龙井产地实际产生范围划定了168平方公里的保护区域，只有在这个区域之内的，才能叫“西湖龙井”。龙井茶的品质特点春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿，尚完整。
西湖龙茶品质特征
1、外形：挺秀、条索扁平、手感光滑、大小均匀、形似“碗钉”、色泽嫩绿略黄、有光泽。
2、汤色：明亮、翠绿中略透黄。
3、香气：香馥如兰、香气高而持久、幽而不俗，隐约有豆香。
4、滋味：甘醇鲜爽、齿颊留芳、甘泽润喉、沁人肺腑。
5、叶底：光亮嫩绿、芽叶莹润饱满、匀整条直。
西湖龙茶泡茶要点
龙井茶条形优美，有一定的欣赏价值，推荐用透明玻璃杯冲泡。从口味上讲，某些泡茶高手追求味美的话，会选择用紫砂壶。水温不宜过高，最好不过85度，不宜久泡，紫砂壶由于有壶盖，所以水温要更低。
西湖龙井茶主要功效
1、抗菌消炎：茶叶中所含有的茶多酚和鞣酸等物质，细菌的本身是由蛋白质构成的，茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行死亡，因此龙井茶对于抗菌消炎方面有很不错的功效。
2、减肥瘦身：茶叶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质对于脂肪的调节有很大的帮助。
3、提神：茶叶中的咖啡碱能让人的中枢神经系统产生兴奋感。不过反过来的话就可以达到提神、消除疲劳的作用了。
4、利尿：同时由于咖啡碱和茶碱具有利尿的作用，所以对于治疗水肿、水滞瘤等方面有不错的功效。
5、降压降脂：茶叶中的茶多酚、维生素C和维生素P都是防治高血压的有效医药成分。茶多酚在改善毛细血管的功能和儿茶素化合物和茶黄素对血管转换酶的活性有着抑制作用，能够直接起到降低血压的作用。同时对于抑制动脉硬化、强心解痉方面都具有不错的作用。
6、抗癌症：研究表明茶多酚具有防止癌变的作用。此外，龙井茶中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，对防治癌症也有较大的作用。
7、保护牙齿：我们知道牙膏中含有氟的成分，氟对于牙齿的保健方面具有很大的功效，而茶叶中也含有氟的成分，因此对于牙齿的保健也具有很好的作用。所以饭后也会经常有茶水来漱口。
西湖龙井茶价格多少
市场上已出现大批龙井新茶，且都号称是“正宗”西湖龙井，但价格差距却相距甚远。因为没有统一标准，又有很强的稀缺性，所以西湖龙井价格犹如迷雾。质地最好的茶叶曾被炒到几万乃至十几万一斤，3000元/斤的也许能买到好茶。
