西湖龙井，我国的第一名茶，西湖龙井茶的品牌有30多个，其中名气、信誉度和质量最好的应属“贡”牌，每年中南海要购买1000斤，贡牌也是农业部评定的龙井茶中唯一的名牌，下面小编就给大家简单介绍一下吧！
西湖龙井是绿茶
西湖龙井这种茶叶的色泽翠绿，香气浓郁，味道甘爽，色绿、香郁、味甘与形美是它最重要的特点，这种茶是绿茶的一种，它是绿茶中的煸炒青，是中国十大名茶之一，从出现至今已经有一千二百多年的时间了。另外按采摘时间来划分，西湖龙井还是春茶的一种。
喝西湖龙井茶好处
1、抗癌
西湖龙井是一种能预防癌症的特色茶品，这种茶叶中含有的茶多酚在进入人体以后可以抑制致癌物质亚硝酸胺的生成，同时它也能提高人类身体的免疫力，平时经常饮用，可以减少一些流行性疾病的发生，也能起到良好的防癌抗癌作用。
2、抗辐射
抗辐射也是西湖龙井的重要功效之一，它能有效减少辐射物质对人体的伤害，它含有的氧化物质能吸收放射性物质的毒害能力，特别适合那些经常接触辐射源的特殊人群饮用，对提高他们的健康水平有很大的帮助。
选购西湖龙井茶方式
1、辨色绿
一般西湖龙井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活为佳品。反之，外形松散粗糙、身骨轻飘、筋脉显露、色泽枯黄，表明质量低次。
2、闻香郁
西湖龙井茶香味浓郁，西湖乡茶农直观、形象地描述为“(油煎)蚕豆瓣香”，也就是“兰花豆”香。真“龙井”尤其是特、高级“狮峰龙井”，放杯中先别续水，盖儿扣上先“闷”几分钟，揭盖闻之，兰花豆特有的香气袅袅升起，而且其中又掺几丝蜂蜜的甜味儿，续水时那“香郁”更是浓烈扑鼻。假龙井的味道则清淡多了，而且味道均非兰花豆香，冲泡时和续水二三次后最易露馅。香气好的茶叶滋味通常较鲜爽，香气差的茶叶则通常有苦涩味或粗青感。
3、品味醇
首次冲泡饮至三分之一，再续水饮至一半，真龙井的口感“香郁”而复“醇厚”，兰花豆香里掺杂几许蜜糖的甜丝丝感觉，而且味蕾有一种龙井茶农所说的“滑溜溜”的独特质感，这质感类乎青岛啤酒别于任何品牌，味蕾的份量、质感要“重”一些，同时那“醇厚”感觉更其细腻，类乎面粉之于芡粉。接下来，咽几下口水“回味”，清雅甜味儿明明白白弥润咽喉，七八分钟后品啜之，甜味儿犹存。假龙井，首先是香味儿明显清淡，而且没有香甜回味和醇厚质感，可以很容易就分别出来。
4、观形美（高阶技能）
看茶叶外形，通过嫩度、整碎、色泽、净度等，鉴别茶叶身骨的轻重和制工的优劣。一般西湖龙井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活为佳品。反之，外形松散粗糙、身骨轻飘、筋脉显露、色泽枯黄，表明质量低次。
5、叶底
叶底是冲泡后剩下的茶渣。主要以芽与嫩叶含量的比例和叶质的老嫩度老衡量。西湖龙井茶好的叶底要求芽叶细嫩成朵，均匀整齐、嫩绿明亮。差的叶底暗淡、粗老、单薄。
西湖龙井冲泡方法
1、准备瓷盖杯，一般选用无色透明、晶莹剔透的玻璃杯，或青花白瓷茶盏。温杯，投入适量龙井茶叶。
2、加入少许适温开水，加水至茶杯或茶碗的1/5---1/4。
3、拿起冲泡杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。
4、待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水。让茶叶吸收温热和水湿，以助舒张。
5、浸泡，等待茶叶溶出茶汤。
6、用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均。
7、倒入小茶杯中品饮。品饮时，先应慢慢提起清澈明亮的杯子，细看杯中翠叶碧水，观察多变的叶姿。尔后，将杯送入鼻端，深深地嗅一下龙井茶的嫩香，使人舒心清神。
总之，西湖龙井是中国十大名茶之一，是茶叶中的精品，成品西湖龙井扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。龙井茶提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。
