碧螺春应该用什么样的茶杯来泡

　　冲泡碧螺春茶叶，除了茶叶、用水、冲泡办法直至冲泡用具都是有考究的，尤其是冲泡用具，即茶具，依据碧螺春茶叶不相同的等级可选择不相同的冲泡用具。

 

　　一、茶壶冲泡碧螺春

 

　　中低档的碧螺春，可采用茶壶冲泡，这类的碧螺春茶叶含有的纤维素多，比较的耐泡，茶味的浓度高。

 

　　二、玻璃杯冲泡碧螺春

 

　　碧螺春可以使用玻璃杯冲泡，这样可以观看到碧螺春的的外形和内质。

　　三、瓷杯冲泡碧螺春

 

　　冲泡中高档的碧螺春，可以采用瓷杯，冲泡时，能观看碧螺春茶叶的色、香、形。

 

 

　　第一

 

　　因为碧螺春叶面较嫩，所以碧螺春泡法采用上投法(即先冲水至七分满，再投茶)。

 

　　第二

 

　　碧螺春泡法过程中，用玻璃杯泡茶时切忌用手握杯身，一是避免烫伤，二是避免把指纹留在杯壁上，影响观感。

　　第三

 

　　碧螺春泡法尤其要注意，只有碧螺春因为毫多，泡茶之后会有“毫浑”，其他绿茶汤色都应清明透亮。

 

 

　　【准备茶具】1.公道杯、2.玻璃杯、3.茶荷、4.水盂、5.茶匙；

 

　　步骤：

 

　　1、温杯：清洁并提高杯的温度。

 

　　2、滚烫杯身：慢转杯身使杯身的上下温度一致。

 

　　3、倒水：将洗杯水到入水盂。

　　4、凉水：将沸水倒入杯中，使水温度降到70-80度之间。

 

　　5、投茶：用茶匙把干茶轻轻拨入杯中。

 

　　6、赏茶舞：茶叶从水的顶部慢飘下去在水中伸展，俗称“茶舞”。

 

　　碧螺春的泡法看似很简单，其实还是有一定难度的。泡茶所有的茶具，不要有一壶多用的概念，要选择纯净水做为泡茶的茶水，泡茶的水温也是非常重要的，太烫容易破坏茶叶的本质，水温不够影响茶叶香气。