黄山毛峰冲泡时间

 

　　泡茶时，先用开水烫杯，可以温杯和清洁。随后在杯中注水半杯，放入茶叶，此为润茶。1分钟后，再次倒入热水，用水高冲，在后续水的冲击下，杯中茶叶会上下翻滚起伏，茶香四溢最后在浸泡1分半，便可以品茶了。冲泡后的最佳饮用时间在3至6分钟，久放后的绿茶口感会变差，不再有鲜爽的滋味。

 

 

　　1、茶具

 

　　最适宜冲泡绿茶的茶具自然是透明的玻璃杯，茶叶在杯中逐渐舒展，上下起伏，玻璃杯可以更好的欣赏茶叶的动态美，闲情逸致，不妨看一场“绿茶舞”。

 

　　除了玻璃杯，白瓷茶杯也是非常好的选择。瓷具外形雅致，手感极佳，比玻璃杯保温性好。虽然不易于观察“茶舞”。但是可以更清楚分辨茶汤的颜色。不管使用哪种茶具，均宜小不宜大，茶具大则盛水量多，这样会使茶叶易老。

 

　　2、水温

 

　　最适宜的冲泡黄山毛峰的水温温度为80度至85度。清明前后采摘的特级黄山毛峰比较嫩，冲泡时水温要低一些，80度最为合适。水温过高，泡出的茶汤会泛黄，口感也略为苦涩，冲泡二次之后水温在提高至85度。

 

　　3、泡茶比例

 

　　茶叶的用量适个人喜好而定，并没有什么固定饮用标准和建议，不过茶叶与水最好的比例为1：50，1克茶叶用50毫升的水冲泡，这样冲泡出来的茶不浓也不淡，口感不至于苦涩，最为鲜醇。这样的比例尤其适合用来冲泡比较嫩的名茶，用来招待客人也最为合适。

 

　　1、第一道

 

　　温杯烫盏。用热水浸润茶杯，在清洁茶具的同时也起到了提高茶杯的温度的作用。

 

　　2、第二道

 

　　安徽黄山的黄山毛峰别具特色，是中国十大名茶之一，这与其所在的地理位置的优越性是分不开的。黄山景色宜人，连绵起伏的高山上丛林密布，这里日照短，山间云雾多，优越的自然条件使茶树不仅能够得到云雾的滋润，而且远离寒暑的侵袭，自然能够孕育出良好的品质。

 

　　3、第三道

 

　　左手托住杯底，右手拿杯，从左到右由杯底至杯口逐渐回旋一周，再将杯中的水倒出，经过热水浸润后的茶杯能够更好地欣赏到黄山毛峰的汤色和外形。

 

　　4、第四道

 

　　黄山毛峰的冲泡采用中投法为宜，将热水冲人茶杯约为1/4时，向杯中置人茶叶，l克茶叶约用水50毫升。按照温、润、泡的过程将杯身轻轻摇动，从而加速茶与水的充分融合，促使茶汤均匀。泡茶用水十分讲究，古人云：“山水上，江水中，井水下”。而当今社会人们多选用清洌的山泉、矿泉水或纯净水来进行茶叶的冲泡。而冲泡黄山毛峰茶叶的水温也有～定要求，因其属于绿茶类，所以水温不宜过高，以85~90℃的热水最为适宜。

 

　　5、第五道

 

　　向茶杯中冲水时，采用凤凰三点头的姿势，执壶冲水，似高山涌泉，飞流直下。这时，可以清晰地看见茶叶在杯中上下翻动，促使茶汤均匀，同时，这种冲泡方式也蕴涵着三鞠躬的礼仪。

　　7、第六道

 

　　泡好后的黄山毛峰茶汤颜色清澈明亮；香气清鲜高长；品起来滋味鲜浓、醇厚，口舌生津，令人回味无穷，着实是一件赏心悦目的雅事。

 

　　8、第七道

 

　　轻轻推动杯身，茶香四溢，此时需心静神和，细心品味。

 

　　9、第八道

 

　　双手托杯，将杯身缓缓转动，观赏茶汤色泽及茶叶在茶汤中舒展起伏的状态。

 

　　10、第九道

 

　　一同品饮着如此好茶，并借此机会可以与同为茶人者互相交流，成为好友。

 

 

　　根据色泽、茶香的不同，黄山毛峰可分为兰花型、云雾型、浓香型、陈年型。兰花型黄山毛峰茶汤清澈明亮，香气持久；云雾型黄山毛峰茶叶发酵充足，韵味深长；浓香型黄山毛峰汤色呈深金黄色或橙黄色，滋味醇香回甘；陈年型黄山毛峰色泽乌黑，陈香清幽，爽口去腻。四种类型的黄山毛峰皆为茶中佳品，值得细细品尝。

　　综上所得，黄山毛峰选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制制作而成，是一种品质非常高的茶叶，在冲泡的过程中对于冲泡时间也是有一定规定的！