金银花为忍冬科植物忍冬的花蕾，性味甘寒。中国大部地区均产，而以山东产量最大，河南产的质量较佳。有清热解毒，疏散风热，凉血止痢，降血降火，消咽利膈之功效。治温病发热，热毒血痢，痈疡，肿毒，瘰疬，痔漏。气清香，味淡、微苦。由于忍冬花初开为白色，后转为黄色，因此得名金银花，那选购什么样的金银花茶合理呢？下面我们就一起来了解一下吧！
什么样的金银花最好
成色越好的金银花药效越好，价值也更高，因此，需要学会分辨。
金银花的等级标准
1、一等：货干，花蕾呈捧状，上粗下细，略弯曲，表面绿白色，花冠厚稍硬，握之有顶手感;气清香，味甘微苦。开放花朵、破裂花蕾及黄条不超过5%。无黑条、黑头、枝叶、杂质、虫蛀、霉变;
2、二等：与一等基本相同，唯开放花朵不超过5%。破裂花蕾及黄条不超过10%;
3、三等：货干，花蕾呈棒状，上粗下细，略弯曲，表面绿白色或黄白色，花冠厚质硬，握之有顶手感。气清香，味甘微苦。开放花朵、黑头不超过30%。无枝叶、杂质、虫蛀、霉变;
4、四等：货干。花蕾或开放花朵兼有，色泽不分。枝叶不超过3%，无杂质、虫蛀、霉变。
金银花茶的制作方法
1、主料制备
金银花茶以精制绿茶胚为主料，用量约莫为90%阁下。采摘一芽二叶或一芽三叶的鲜茶叶作质料，颠末高温刹青、快速搓揉、完全烘烤等绿茶建造工艺制成茶胚，茶叶知识，并挑除老叶、茶梗杂物及筛去茶末。
2、鲜花采摘
采摘金银鲜花。当金银花蕾由绿变白，上部膨大，下部青色时，即可采收。最佳的采摘时刻为上午9时前，此时期露珠未干，中国十大名茶，能停止易伤及未成熟的花蕾，并且花的香气最浓烈。金银花鲜蕾采摘尺度为从花序基部采下，轻采轻放。
3、花茶备料
按每10公斤绿茶茶胚配用5-6公斤鲜金银花的比例举办备料，然后匀称分装入各个尼龙纱窗布网袋中摊平。
4、茶胚吸香
把分装好的绿茶茶胚袋和金银花袋隔层摊放在干净的木箱里，即放一层茶放一袋花，再放一层茶，云云一再摆放。然后封严箱口，让茶叶吸香。数小时后，从木箱里取出花袋、茶胚袋，再把茶胚和花袋互换位置隔层摊放容器中举办二次吸香。
5、花茶配制
茶叶吸香后，取出茶胚袋和花袋。把金银花摊放在阳光底下曝晒，晒至金银花可手搓成粉时，即可按1比10的比例和吸香绿茶胚殽杂匀称，包装为制品即可。
金银花怎么晒干最好
要想制作出色泽最为自然出众的金银花茶，就要从采摘金银花开始说起，夏季是采摘的金银花的季节，采摘时要选择花蕾变白、上部膨张的金银花，同时要选择在晴天上午9点之前采摘，采摘这些的金银花所含有的花香最浓，制作出来的金银花茶颜色也漂亮。
如何选购金银花
金银花是一种非常常见的中药，不仅可以直接生吃，也可以晒干之后按照制作绿茶的方法来制作。市面上的金银花茶一般分为两种，一种则是新鲜的金银花和少量的绿茶混合，然后按照制作花茶的方法制作而成的金银花茶；另外一种则是将晒干之后的金银花和绿茶混合制作而成。
金银花一年开几次花
金银花的开花次数和品种有关，一般在北方的一些金银花品种一年可以开花3-5次，盛花期每年两次，清明前后开始，芒种结束，在秋季还有大约1个月的盛花期；而在南方的金银花品种，一般一年只开1次花，但是其产量非常大，是北方品种的3倍左右。
注意：
只有知道如何鉴别金银花，才可以确保购买到好的金银花，这样才能更好地治疗疾病。
