众所周知，有赞茉莉花：“天赋仙姿，玉骨冰肌。”（宋?姚述尧《行香子?茉莉花》）有颂佳茗：“骨清肉腻和且正。”（宋?苏东坡《和钱安道惠寄建茶》）一为“天香”，一为“佳人”，两相拥抱孕育出茉莉花茶珍品灿然，那茉莉花茶里的极品是什么呢？相关的介绍如下！
大白毫茉莉花茶
提到茉莉花茶自然不能少了这个品种，位于福建福州的大白毫茉莉花茶，因其地理上的位置优越，使得这里的茉莉花看起来更加的香气扑鼻。而福建茉莉花茶中最高档的要数大白毫，而这里的绿茶更加醇香，而制作的过程也十分的繁琐，成品看起来更像是一件艺术品，香气十分的浓郁香鲜，喝在嘴里美在心里。
龙团珠茉莉花茶
福建福州所生产的花茶，这种茶在外形上更加的俊秀爽朗，而毛尖更像是鱼的尾巴，闻起来有种独特的浓郁感，给人一种沉重浓厚的感觉。尤其是泡开之后更加鲜美，味道纯正持久。茶水呈现淡淡的黄亮色，喝上之后满嘴都是茶的清香。
银针茉莉花茶
生产于福建政和的银针茉莉花茶，这种茶完美的贴合了北方人的胃口。顾名思义，在外形的结构上肥壮可人，毛茸茸的感觉更像是一个个银针。在颜色上看起来比较油亮，泡茶后色泽清澈晶莹，带给人视觉上的震撼。而这种茶最大的特点就是香，就算是用茶水泡过4遍后依旧有清香的感觉。而这种香包含了茉莉花的香气和茶叶中的芬芳之气。
金华茉莉花茶
浙江的金华最著名的茶就是茉莉花茶，也称“金华花茶”。制作的过程中首选的就是色泽饱满的绿茶为原料，在茉莉花的选择上更要注意圆滑、饱满、浓郁，而制作的过程中也要特别注意到对香气的把控，通过三个工序来维持和增强香气。而制作出来的成品也有毛峰茶、青花茶之分别，而其中毛峰茶给人的感觉更加大气美感。
苏州茉莉花茶
在苏州这座古典与现代交映的城市，因其有着浓厚的历史氛围，作为十大名茶之一的苏州茉莉花茶更是香软可口。而制作的水准十分超高，需要十多种工序才能完成。而成品不管是在香气还是形态上都比较喜人，给人一种淡淡的清新之感。
茉莉花茶的鉴别方法一：茉莉花茶外观
茉莉花茶的外观是条索、色泽、匀整度来评定。
1、条索（名优茶叫造型）：要求紧结壮实，茉莉花茶一般条索紧结重实。
2、色泽：茉莉花茶是以绿茶为原料，一般色泽要求嫩绿、黄绿、有光泽为好。
3、匀整度：茉莉花茶干净匀整为好，特别要检查夹杂物，如昆虫、铁钉等不能有掺杂。
茉莉花茶的鉴别方法二：茉莉花茶内质
内质是茉莉花茶品质主要因素，以香气、滋味、汤色、叶底来鉴别，主要决定于香气和滋味。
1、香气：茉莉花茶从鲜度、浓度、纯度三因素来评判，优质的茉莉花茶同时具有鲜、浓、纯的香气。
2、滋味：茉莉花茶主要评浓度和鲜纯度，品尝花茶滋味纯正浓醇为好，若发现香气有异，在滋味上要认真地加以鉴别。
3、汤色：茉莉花茶以黄绿、清澈明亮为好，黄暗或泛红为劣。
4、叶底：茉莉花茶嫩绿、黄绿、匀亮为好，粗展、欠匀、色暗或红张为劣
茉莉花茶的作用
茉莉花茶具有解郁散结，除脂消食的作用，对于想保持苗条身材的茶友非常适合哟（但它却不具有减肥的作用），此外，茉莉花茶具有白肤美肤的作用，能为女性朋友带来养颜养生的好处，偶尔喝茉莉花茶还能抗菌消炎呢，它可以为人体抑制多种细菌和治疗上火引起的目赤紅痛等症状。
莉花茶的饮用禁忌
茉莉花茶本性寒凉，所以体质瀛弱的人不适宜喝过多，如果体质瀛弱的人经常饮用茉莉花茶，可能导致出现目眩，头晕，呕吐或体质下降等情况，所以体质瀛弱的人就尽量少喝茉莉花茶。
茉莉花茶既有茶的馨韵，又有花的馥郁，它素洁，它清新，它自然天成香飘四溢，其意境高远雅致。在“春伦茉莉花茶文创园”，我们细心观摩体验，能够得到这种高雅意境的感悟。
